Пищевая ценность
на 100 г
Калории 267 ккал
Белки 6.5 г
Жиры 14.5 г
Углеводы 27.4 г
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 500 г
Вишня – 250 г свежая
Творог – 180 г 9%
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Рецепт:
Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления слоек с вишней и творогом.
Разморозить тесто.
Перебрать ягоды.
Всыпать вишню в дуршлаг и промыть.
Удалить косточки из ягод.
Выложить вишню в сотейник, добавить сахар.
Проварить ягоду буквально пару минут до растворения сахара и появления сиропа.
Добавить крахмал в горячую массу и быстро перемешать, чтобы избежать появления комочков, стараясь не повредить ягоды.
Остудить вишневую начинку.
Смешать творог и сахар.
Растереть творог с сахаром до однородности.
Тесто слегка раскатать прямо на пергаменте.
Пласт нарезать на квадраты.
У каждого квадрата сделать надрезы по бокам, по два надреза с противоположной стороны. Аккуратно завернуть края поочередно, один край потянуть наискосок к другому, потом второй, слегка прижимая.
Из каждого пласта теста получается 4 конвертика.
Собрать слойки. В центр квадрата насыпать щепотку крахмала, чтобы творог не размочил тесто.
Выложить на конвертик ложку творожной массы, распределить ее равномерно.
Затем сверху добавить немного вишневой начинки.
Вилкой слегка взбить одно яйцо.
Смазать яйцом края слоек для золотистой корочки.
Выложить слойки с вишней и творогом на противень.
Разогреть духовку до 180-200 °C. Выпекать слойки с вишней 20-25 минут до румяной корочки.
Готовые слойки с вишней и творогом немного остудить и подать к чаю.