Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых обычных продуктов. Этот суп яркий тому пример: называется громко "французским", а готовится из того, что всегда под рукой. Сливочный, нежный, с приятной кислинкой томата и тающим сыром, он согревает и насыщает, как и положено настоящему домашнему супу.
Список и количество продуктов для супчика после пошагового рецепта
Готовим пошагово:
Подготовка овощей
Картофель чистим и режем средним кубиком (примерно 1,5 см). Если порезать мелко, разварится в кашу, слишком крупно, будет долго вариться. Заливаем холодной водой в кастрюле, ставим на огонь. Пока картошка закипает, займемся зажаркой.
Ароматная зажарка
Лучок мелко режем, морковку трем на крупной терке. На сковородке разогреваем масло, обжариваем лучок до прозрачности минуты 3-4. Добавляем морковку и жарим вместе еще минут 5, помешивая. Овощи должны стать мягкими и ароматными.
Томатная нотка 🍅
Добавляем к луку с морковкой томатную пасту и обжариваем ещё пару минут, помешивая. Томат должен потерять сырой вкус и раскрыть аромат.
Соединяем всё воедино
Когда картошка закипела и проварилась минут 10-12, отправляем к ней всю зажарку. Перемешиваем, варим еще минут 5. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Главные герои
Сосиски режем кружочками или полукружочками (как больше нравится) и отправляем в кастрюлю. Варим минуты 3. А теперь самое интересное. Плавленый сыр режем на кусочки и добавляем в суп.
Важно: огонь убавляем до минимума и постоянно помешиваем, пока сыр полностью не растворится. Именно он дает ту самую нежную кремовую текстуру, за которую мы любим этот французский суп.
Финальный аккорд
Добавляем зеленый горошек (жидкость из банки сливаем), доводим до кипения и сразу выключаем. Горошек не нужно долго варить, он уже готовый. Пусть настоится минут 5-7. За это время все вкусы подружатся, и суп станет еще ароматнее.
Зелень
Рубим зелень и добавляем прямо в кастрюлю или в каждую тарелку при подаче. Я предпочитаю второй вариант, так аромат свежей зелени ярче.
Ингредиенты на 3-литровую кастрюлю:
Картофель — 2-3 средних клубня
Сосиски — 1 упаковка (300-400 г)
Плавленый сыр (типа "Дружба" или "Янтарь") — 100 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Морковь — 1 крупная
Томат-паста — 2 ст. ложки
Горошек зеленый консервированный — 100 г
Вода — 2-2,5 литра
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
А здесь берём простой рецепт насыщенного куриного бульончика:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.