Масала из глиняной пиалки - фишка индийских улиц. Когда я впервые её попробовала и попросила забрать на память стаканчик, продавец чая рассмеялся и разбил его. Глина должна возвращаться в землю, сказал он.
Одноразовые стаканы из глины называют "кулхады". Их не всегда бьют как фужеры на счастье, обычно просто выбрасывают в урну. Потом собирают, перерабатывают и лепят из глины новые. Учитывая стоимость чая в 20-30 рупий, я всякий раз думаю – как выживают эти гончарные мастерские с таким засильем бумаги и пластика?..
Но, как писал Маяковский, раз звезды зажигают, значит это кому-нибудь нужно. Чай из кулхада вкуснее. Непокрытая глазурью глина даёт неповторимый аромат, к ней приятно прикасаться и держать в руках. Пьёшь масалу, и чувствуешь себя не на улицах Дели, а в какой-нибудь слоновьей индийской деревне.
В таких деревнях их и лепят. Самая тяжёлая работа – подготовка глины, которую сначала собирают, долго и нудно вымешивают вручную и только потом отправляют на гончарный круг. 10 секунд, и стаканчик готов! Потом следует сушка и обжиг.
Одна небольшая гончарная мастерская за день производит до 2 тысяч стаканчиков. Корявенькие, похожие на репки, так и хочется взять в руки. Кстати, у индийцев кулхады ассоциируются с поездом, как у нас подстаканники. Раньше в поездах стаканчики были только из глины. Теперь чаще вижу бумажные, покрытые тонким слоем пластика.
Недавно наткнулась на статью о компании, которая запустила производство глиняных чашек и тарелок для кафе в Берлине. Только делают их не гончары, а 3D принтер, и стоит мороженое в такой креманке на полдоллара больше, чем в керамике. Идею экологичной посуды создатели подсмотрели в Индии!