» В 2025 году категория пиццы показала уверенный рост: спрос в натуральном выражении увеличился более чем на треть, отмечают аналитики компании. При этом пицца все чаще воспринимается покупателями как удобный продукт повседневного потребления, а не как разовое решение для быстрого перекуса. Заморозка как драйвер роста Основной вклад в динамику категории внесла замороженная пицца. Сценарий «купил впрок — готовлю в любой момент» хорошо сочетается с развитием доставки и онлайн-покупок. Сдвиг в сторону гибких форматов Покупательский интерес постепенно смещается от классической большой пиццы к более компактным решениям. Мини-форматы и альтернативные виды теста воспринимаются как более универсальный вариант. Рост интереса к новым вкусам Наряду с устойчивым спросом на привычные сочетания заметно растет готовность экспериментировать. Покупатели все чаще выбирают пиццу с нестандартными ингредиентами и более сложными соусами. Разные сценарии для онлайн и офлайна Поведение покупателей