СОЧЕТАНИЯ: Лагер
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 600 мл светлого пива
• 1 литр воды
• 1 ч.л сахара
• 1 ч.л сушеного чеснока
• 1 ч.л тмина
• ¼ луковицы
• сосиски
• • булочки для хот-догов
• 1 стакан квашеной капусты
• ¼ стакана сухого хереса.
■ Пиво вылейте в кастрюлю среднего размера. Дважды наполните банку водой и перелейте в кастрюлю. Добавьте сахар, сушеного чеснока, тмин и мелко нарезанный лук. Доведите до кипения.
■ Добавьте то количество сосисок, которое планируете приготовить, чтобы они полностью покрывались жидкостью. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
■ Обжаривайте квашеную капусту в хересе на среднем огне, пока херес не впитается.
■ Нагрейте сковородку, переложите сосиски из кастрюли в сковородку. Налейте на них немного пива и быстро обжаривайте их в течение минуты.
■ Положите каждую сосиску в подогретую булочку, сверху выложите квашеную капусту. При желании добавьте горчицу.
СОЧЕТАНИЯ
• Лагер. Оттенки пива не будут конфликтовать с тмином, чесноком и луком, а подчеркнут и округлят их, создавая гармоничный союз. Легкая благородная горечь хмеля (особенно в пилснерах) поможет сбалансировать жирность сосисок и кислинку квашеной капусты, освежив блюдо.