Козье молоко содержит природные соединения, способные поддерживать антибактериальную защиту организма. Секрет — в трёх среднецепочечных жирных кислотах: каприловой, каприновой и капроновой (их названия происходят от латинского capra — «коза»). Эти кислоты, которых в козьем молоке намного больше, чем в коровьем, обладают доказанной бактерицидной, противовоспалительной и противовирусной активностью.
В организме они преобразуются в вещества, способные разрушать липидные оболочки патогенных бактерий, вирусов и грибков. Таким образом, козье молоко может работать как естественный «иммунный помощник», что особенно актуально в сезон простуд и в периоды повышенных нагрузок на организм.
____________________________________
Подтверждающие исследования:
1. Yoon, B. K., Jackman, J. A., Valle-González, E. R., & Cho, N.-J. (2019). "Antimicrobial properties of medium-chain fatty acids and monoglycerides against Gram-positive and Gram-negative pathogens." Scientific Reports, 9(1), 19553.
2. Verruck, S., Dantas, A., & Prudencio, E. S. (2017). "Goat milk fat naturally enriched in medium-chain fatty acids and conjugated linoleic acid: biological activities." International Dairy Journal, 68, 61–67.
3. Yang, J., Li, M., Shen, X., & Liu, S. (2020). "Caprylic acid (octanoic acid) is an effective broad-spectrum antiviral agent." Emerging Microbes & Infections, 9(1), 1149–1160.
#БелоеЗолото #БелоеЗолото_Факты