Ресторанный особняк Lila на Сретенке мне хорошо знаком. Я уже делал обзоры на Lila Pastry - кафе-кондитерскую на первом этаже (где кроме десертов есть и обычная еда), на грандиозный бар Insider и на ныне закрытую Lila Asia. А вот до основного ресторана Lila дошел только в 2026 году.
Lila находится на втором этаже и представляет собой ресторан классической итальянской кухни. Если вход в Lila Pastry расположен со стороны Сретенки, то в остальные проекты удобнее заходить через переулок.
Здесь находится одна из двух веранд здания (вторая на крыше). Зимой она украшена еловыми ветками и огоньками также основательно, как и вся Москва в этом году.
Обратите внимание: у меня есть телеграм-канал и канал в MAX. Там публикую анонсы статей и разных фестивалей, а также еще всякое интересное про еду и напитки. Добро пожаловать, подписывайтесь.
Интерьер
Хотя в самом ресторане я первый раз, но его интерьер мне знаком. Очень уж он самобытный и запоминающийся. Первое, что видишь сразу у входа - это дровяная печь, на которой блики освещения оживляют нарисованные цветы. Напротив прилавка пекаря (он же пиццайоло) находится светлая и полностью открытая кухня.
Ботаническая живопись печи перекликается с более сложным пейзажно-флористическим сюжетом росписи стен. Эти яркие ниши с диванами и стенами в желто-золотой гамме - и есть тот магнит для глаз, благодаря которому я сразу запомнил интерьер ресторана Lila.
Второй важный элемент внутреннего пространства - это большие квадратные панорамные окна, выходящие на Сретенку. Окна на другой стене имеют нестандартную форму и имеют скорее функцию дизайна, чем освещения (хотя возможно я ошибаюсь и днем именно через них сюда проникают солнечные лучи).
Остальные детали декора: люстры, подставки на столах, стеклянные перегородки, тоже хочется рассматривать. У меня они вызвали ностальгические воспоминания о Венеции с ее муранским стеклом.
Меню
За все рестораны группы GT отвечает бренд-шеф Режис Тригель (француз из заголовка статьи), но непосредственно кухней Lila заведует Андрей Чалкин. Меню не раздутое, итальянское. Есть все традиционные закуски, много видов пасты, ризотто и еще больше вариантов пиццы. А вот десерта всего два, видимо, чтобы не конкурировать с обширной кондитерской витриной в Lila Pastry. Цены выше средних.
Итак, наш заказ на двоих...
Так как наш визит состоялся в новогодние праздники, то мне удалось пригласить в ресторан жену.
Комплемент
Первыми на стол прибыли "хлеб и масло". В качестве хлеба - ржаные чипсы. А роль масла выполнял воздушный, практически невесомый сыр с оливковым маслом и белым трюфелем. Интересный контраст текстур, а по вкусу ярко и трюфельно. Зачет.
Фокачча песто
Мука манитоба, помидоры, базилик, масло оливковое, масло растительное, мука пшен., соль, сыр пармеджано, кедровый орех, чеснок, сахар, перец, дрожжи, 240 г.
Полноценную пиццу мы заказывать не стали, но оказалось, что тут и фокачча выполнена в этом форм-факторе. Обильный соус песто и вяленые томаты на кругляше неаполитанской "леопардовой" пиццы. Тесто мягкое, горячее. Понравилось. Оценка 5.
Панцеротти с уткой / трюфель / лимон–яблоко
Панцеротти с уткой, соус трюфельный, гель из яблок, масло трюфельное, 100 г.
Три поджаренных пирожка в соусе демигляс. Зеленые кляксы сверху - это яблочный гель (он ощущается несколько инородно). Не стандартная закуска, такую у итальянцев пробую первый раз. Пирожки напомнили об испанских эмпанадас. Благодаря утиной начинке и мясному соусу, получилось аппетитно и сытно. Оценка 5-.
Запеченный баклажан / рикотта / сабайон из сыра "Скаморца"
Помидоры, баклажаны, сыр рикота, масло растительное, сливки, сыр грано падано, томаты в собственном соку, сыр скаморца, руккола, соль, кедровый орех, зелень, сахар, чеснок, соус шрирачи, перец, базилик, херес, жидкий дым, соус табаско, ксантан, тимьян, 160 г.
Баклажан, но не пармиджано. Под обильной шапкой сырного крема - рулетики из баклажанов. Сыр скаморца копченый, а плоть баклажанов нежная. Есть небольшая острота. Закуска достаточно объемная, не на "два укуса". Оценка 4.
Салат "Панцанелла" / моцарелла
Помидоры, сыр моцарелла, перец болгарский, перец рамиро, чиабатта, оливки, масло оливковое, лук красный, масло растительное, уксус винный, соль, перец, зелень, сахар, 280 г.
Минималистичный салат из очень сладких томатов, чиабатты, большого шарика моцареллы, разломанного на части, а также оливок каламата. Ярко и сочно, очень вкусно и по-средиземноморски. Оценка 5.
Цена внушительная для салата без мяса-рыбы, но с помидорными салатами такая история в нашей стране стала уже привычной.
Букатини Аррабиата / польпетте из телятины / пармезан (36 мес.)
Томатный соус, паста, томаты в собственном соку, говядина, телятина, сыр пармеджано реджано, масло оливковое, чеснок, лук шалот, перец чили, сливки, базилик, молоко, лук репчатый, морковь, мука, соль, перец, масло растительное, уксус херес, сахар, соус табаско, тимьян, 150 г.
Польпетте из телятины, они же фрикадельки, выглядят по-домашнему. Порция очень приличная: много пасты и фрикаделек, томатного соуса, чеснок слайсами. Сверху обильный выдержанный пармезан с характерным ароматом. В общем, та самая деревенская, народная Италия. Насыщенный вкус и сытно. Жене понравилось, но я оценю на 4.
Тальятелле / карбонара
Бульон куриный, паста, мясо панчета, яичный желток, вино белое, сыр пармеджано реджано, масло оливковое, лук шалот, зелень, соль, перец, 220 г.
Карбонара без сливок. Пасту я выбрал спагетти, как и жена. Паста консистенции альденте. Много травянистых приправ, сыра. Также чувствуется чесночок. Панчеттта - разновидность бекона. Тут она поджаристая, но не до беконного хруста. Ощущается скорее мясной, чем жировой (хотя сало тоже заметно невооруженным взглядом). Приготовлено очень хорошо. Оценка 5.
Авторский тирамису
Сливки, молоко, яйцо, сыр маскарпоне, сахар, какао, сироп глюкозы, мука пшен., шоколад темный, яичный белок, масло сливочное, шоколад белый, паста кофейная, кофе, яичный желток, мед, шоколад молочный, желатин, паста ванильная, ликер амаретто, тримолин, соль, соль цветочная, пектин, 125 г.
За последний месяц я немного прокачал свои навыки домашнего кулинара по приготовлению тирамису: перепробовал разные доступные на маркетплейсах маскарпоне, савоярди, делал разную консистенцию крема и пропитки. Детям нравилось все мое творчество, но ресторанного уровня, к сожалению, пока не достиг.
Местный авторский тирамису идеален. Крем нежен, держит форму, имеет хороший баланс сладости. Верхний слой - это цельная формованная шоколадка. Оценка твердая 5.
Бискотти с мандаринами
В качестве десертного комплемента нам принесли два мандарина и печенье бискотти с разными орехами внутри: фисташками, миндалем и др. Сказали, что пекут их сами. Вкусно!
Напитки
В этот вечер мы пили итальянское красное полусухое вино Вальполичелла (900 руб. за 125 мл.). Под десерт я заказал американо (350 руб.), а жена еще один бокал вина.
Завершающим аккордом ужина стал еще один комплемент - сливочный лимончелло (обожаю его).
ИТОГО:
Счет с напитками на двоих составил 10 610 руб.
Выражу еще раз свое восхищение интерьером и атмосферой ресторана, а также прекрасным видом на старую ночную Москву. Что касается кухни, то это добротная, традиционная Италия, с небольшими авторскими твистами. Тут можно вкусно, но недешево поесть, без вау-подач и эффектов.
Адрес: Москва, ул. Сретенка, 22/1с1