Наше очередное новое начало
В прошлый раз все закончилось, когда родился наш третий ребёнок. Чуть позже я поняла, что он точно Князь Владимир 🤣 Я выматывалась с ним настолько, что потом засыпала над кастрюлей, мешая сырное зерно. В итоге коров продали, потому что ну не вывозила я. Хотя управляется муж, доили по очереди, но с молоком возилась я одна, потому что точные расчёты нужны))
Остались только с нами быки на откорм, но там доить некого) с ними можно справится.
Три года мы без большого хоздвора. Кур и уток в счёт не беру. И сыну три года. Большой уже, радует ранним развитием. Пошёл в 10 мес, разговаривает уже, не переспоришь. Всё это время я покупала молоко. Пыталась варить сыр из молока с других коров.
Но, как оказалось, тут я была слишком самонадеянна. Когда раньше я варила сыр, да, считала все количество, но всё-таки мысль, что у тебя в холодильнике там еще 20 л стоит, давала такое...немножко расслабление, в том плане что "ну не получается российский, доделаю его сулугуни или качоттой. Ну на худой конец имеретинским". А здесь...у тебя 5 л. Всё. У тебя нет права на ошибку. Нет возможности развернуться. И когда раньше выход сыра не особо считала, то теперь смотришь на этот брусочек в 300 гр...и думаешь "и это всё?!"
В общем, три года я покупаю молоко, ищу проверенных животных, и в основном оно остаётся молоком или делается йогуртом. Сыр варить перестала, но все ингредиенты храню в морозилке до своего часа.
И вот, когда князь наш подрос и начал всех строить, мы задумались снова... 😁 "а почему бы и да!"
За пол года до этого, судьба подкинула нам овец) вообще-то на шашлык, но они и доселе там бегают 😁 барана просят ну очень 😁
А мысли наши перелопатили весь поиск, очень долго смотрели, выбирали, связывались с хозяевами, изучали породы.
Выбрали козу! Приехали за ней в другой город, всей дружной толпой 😁, там тоже долго ходили с хозяйкой. Пересматривали всех козочек на продажу. Выбрали. Котная, уже не особо молодая нубийка. Но раздоенная, со спокойным нравом. Понравилась. Приехали домой, счастливые довольные со своим литром молока в день 🤣 коза ж котная, поэтому сбавляет в молоке. Должна была родить через три месяца, вот и сама потихоньку в запуск уходит. Ушла, а вот козлят мы так и не увидели. Коза просто отдоилась и все. Итог: мы купили нубийскую котную еще дойную козу, а получили козу немолодую, козлят нет, молока нет, и коза даже не гуляет, чтобы ее можно было покрыть. С ее бывшей хозяйкой разговора не вышло. Очень мне было обидно, потому что на контакт никто не пошёл. Ну а что делать теперь? Принялись мы искать еще дальше, смотреть, выбирать, читать, разговаривать. На глаза попалось объявление ну с такими красавчиками 😍 и самый красавчик белый, с чёрными пятнами, гривастый.
И козлом-то назвать сложно. Козлик! Помчали мы опять в соседний город за ним) привезли домой, тот сразу освоился, вроде и родился у нас. Бегом подружился со всеми девчатами. И о чудо, коза в присутствии жениха, сразу решила "пора"! А я тут же посчитала, весной мы наконец-то должны быть с молоком. А там и сыра наделаю 💪
Но поиски не закончились, ведь одной козы мало. Окотится она, три литра в день давать будет. Как-то маловато. Может еще возьмём? Гляяяянь, какие красавицы 😍 ой, чистокровные. И тоже недалеко. Общались с хозяйкой пару дней. Выбирали тоже из нескольких, пока думали, котная родила 🤣 но все же в этот раз отдали предпочтение двум близняшкам молодым.
Луно-пятнистые, статные, высокие красавицы 🥰 100% нубийки. Жили пока отдельно от всех, потому что маленькие были. Но по справке о происхождении выяснилось, что возраст им слегка занизили (слава Богу слегка) и им уже тот самый возраст. И мы пустили их в общее стадо. И по моим подсчетам, к следующей осени у нас будет и молоко, и сыр, и творог. И я смогу разгуляться 😁 честно говоря, даже немного соскучилась. Я бы повозилась с дор блю, с камамбером, посидела бы над российским, его долго мешать. Но корову я не хочу...а учитывая работу моего мужа, я просто не справлюсь с ней. Три-четыре козы - да. Одна корова - нет.
Но это все когда? Весной. А сейчас что делать? Козы едят и спят. И овцы туда же.
Слууууушай. Давай купим ...!
Продолжим в следующий раз))))