Блины — один из самых тёплых и понятных символов домашней кухни. Но можно ли давать блины самым маленьким членам семьи и как сделать блюдо безопасными и полезными? Разбираемся!
С какого возраста можно блины
Обычно знакомить малыша с блинами можно примерно с 1,5–2 лет, если у ребёнка нет аллергии и он уже пробовал основные ингредиенты блюда. Подойдут простые блины на молоке или воде без добавления сахара. Начинать следует со совсем небольших порций — один–два кусочка.
Основные правила «детских» блинов
Меньше жира. Для приготовления «взрослых» блинов мы, как правило, обильно смазываем сковороду маслом или добавляем масло в тесто. Для малыша такой вариант будет слишком тяжёлым, лучше готовить на антипригарной сковороде вообще без масла или добавить в тесто максимум 1 ложку. Кроме того, можно использовать силиконовую кисть для смазывания сковороды.
Минимум сахара (или без него). Если вы готовите блинчики для детей до 2 лет, то лучше обойтись без сахара. Затем можно использовать по минимуму — 1–2 чайных ложки. Для естественной сладости попробуйте добавить в тесто банан.
Правильная основа. Блины для детей следует готовить из бездрожжевого теста. Для увеличения полезных свойств рекомендуется смешать пшеничную муку с овсянкой. Вы можете, например, измельчить детские овсяные хлопья Nordic Kids, разработанные специально для питания детей от 12 месяцев.
Осторожно с начинками. Для самых маленьких подойдёт фруктовое или овощное пюре. А вот начинать более масштабные эксперименты лучше с 3 лет: здесь в качестве начинки подойдут куриное или индюшачье филе, фрукты, свежие и замороженные ягоды, творог, немного мёда.
Главное правило — упрощайте. Чем проще состав, тем легче он воспринимается детским организмом.