Куриный шницель а-ля «Цезарь

Состав:

Для шницеля:

• филе куриной грудки - 1/2шт
• яйцо
• кукурузные хлопья без сахара
• соль/специи по вкусу

Для салата:

• салат ромэн
• мягкий творог ~60г
• каперсы - горсточка
• сок лимона - 1ст.л
• чеснок - 1 зубчик
• соль/черный перец по вкусу
• пармезан

Приготовление:

• сначала приготовим шницель: половину куриной грудки разрезать горизонтально, чтобы получилось два шницеля.
• каждую часть немного отбить, сбрызнуть каплей масла, посолить и приправить любимыми специями с двух сторон, отложить в сторону.
• в это время измельчить кукурузные хлопья (я это делаю с помощью пакета и скалки).
• яйцо разбить в миску, немного посолить, приправить и перемешать вилочкой.
• курицу окунаем в яичную смесь, затем в хлопья и отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла, обжаривая до золотистой корочки с каждой стороны (я делаю в аэрогриле, 180 градусов по 5 минут с каждой стороны).
• теперь переходим к салату: каперсы мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс (либо трем на мелкой терке), салат промываем и нарезаем на довольно крупные кусочки.
• в миске соединяем мягкий творог, лимонный сок, измельченные каперсы, чеснок, соль, перец и хорошо перемешиваем.
• добавляем туда нарезанный салат, ещё раз перемешиваем, чтобы салат был весь в соусе.
• собираем блюдо: шницель выкладываем на тарелку, сверху листья салата с соусом и посыпаем тертым пармезаном.

Поддержите, пожалуйста, вам не сложно, а мне приятно ❤️

#рецепты #цезарь #шницель