🍎 Печенье с творогом и яблоками в духовке
Печенье с творогом и яблоками — это мягкая, рассыпчатая выпечка с сочной фруктовой начинкой. Нежное творожное тесто прекрасно сочетается со сладкими яблоками, а посыпка из сахара и корицы придаёт печенью карамельную корочку и тёплый пряный аромат. Идеально к чаю или кофе для всей семьи.
📝 Ингредиенты
Для теста:
- Творог 9% — 300 г
- Яйца — 2 шт. + щепотка соли
- Сахар — 6 ст. л. (≈150 г)
- Ванильный сахар — 10 г
- Растительное масло — 200 мл
- Мука — 450–500 г
- Разрыхлитель — 15 г
Начинка:
- Яблоки — 3–4 шт.
Для посыпки:
- Сахар — 1 стакан
- Корица — 2–3 ст. л. (по вкусу)
Выпечка:
- Духовка — 180 °C
- Время — 20–25 минут
👩🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовка основы
В глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2️⃣ Добавляем творог
Выложите творог к яичной смеси и тщательно пробейте блендером или разомните вилкой до однородной, кремовой массы без крупинок.
3 Вливаем масло
Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте — тесто станет мягким и эластичным.
Взбейте венчиком или миксером до лёгкой пышности и растворения сахара.
4️⃣ Замешиваем тесто
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, замешивая сначала ложкой, затем руками.
Готовое тесто должно быть мягким, не липким и податливым.
5️⃣ Подготовка яблок
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками.
Постепенно добавляем яблоки и вмешиваем в тесто
6️⃣ Формирование печенья
Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатывайте в "шарик", чуть болше яйца.
7️⃣ Ароматная посыпка
Смешайте сахар с корицей. Каждое печенье (шарики) обваляйте в этой смеси со всех сторон, после чего слегка приплюсните их, чтобы они прияли форму сырника
8️⃣ Выпечка
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
🌟 Подача и советы
- Печенье особенно вкусно тёплым, с чашкой чая или молока
- Можно добавить в яблоки немного изюма или орехов
- Для более выраженного аромата добавьте щепотку мускатного ореха или цедру лимона
✨ Нежное внутри, ароматное снаружи и по-настоящему домашнее печенье готово!
Приятного аппетита и уютного чаепития 💛