Что такое ендова? Под одной из последних статей мы встретили недавно именно такой вопрос. А ведь действительно, хочется подробнее понять, что это такое, учитывая то, что мы периодически упоминаем ее в своих статьях. А также узнать о том, что такое корчага и латка. Все эти странные слова тесно связаны друг с другом и использовались в одних и тех же целях. Тогда что это такое? Давайте подробнее разберем данный вопрос, потому как в нашей современной речи такие слова уже давно не используются.
Итак, начнем с корчаги. Что это такое? На Руси это был такой большой глиняный сосуд, в котором хранилась сметана или сливочное масло. Периодически в нем также готовили какую-то пищу. Кстати, в некоторых поселениях юга Воронежской области корчага используется по сей день. Правда именно корчагой ее теперь называют довольно редко, да и глиняными они были далеко не всегда. Например, в 19 веке массово стали появляться уже чугунные корчаги, да и использовали их исключительно для приготовления пищи в печи. Так что, если вы где-то встретите глиняную корчагу, то можете быть уверены в том, что это, скорее всего, редчайший экспонат. Раритет, как принято сейчас говорить.
Раз уж заговорили о приготовлении пищи, а не только о ее хранении, то отдельно стоит рассказать еще и про так называемую латку (на фото выше). Она была овальной формы и тоже из глины. Как правило, латка имела довольно толстые стенки и дно. В ней зачастую готовили именно птицу. Как и корчага, латка существует по сей день, только уже не глиняная, а чугунная. Да и называют ее сейчас в основном "утятницой". Это слово знакомо многим хозяйкам. Теперь будете знать о том, что ранее она называлась "латкой".
И еще одна вещь, о которой мы периодически упоминаем в своих статьях - это ендова. Что она из себя представляла? Если сравнивать с какими-то современными вещами, используемыми для приготовления или хранения пищи, то ендова похожа на ковш. Что можно делать с ковшом? Набирать в него воду, какие-то напитки, пить из него. И делать это все можно в повседневной жизни. Однако с ендовой ситуация была немного иная. Ендову использовали исключительно в праздничные дни. В ендове подавали к столу квас, медовуху, вино или пиво. Делали ендову уже не из глины, а из древесины, реже из меди. В ендове делался еще и небольшой желобок, через который удобно было наливать напитки в другие емкости.
Читайте также:
Мой блог в Одноклассниках, там можете писать в личные сообщения, отвечаю сразу
Исторический канал мужа, который помогает в поиске многих архивных материалов