Скоро Масленица, предлагаю начать готовиться!
Ингредиенты:
* Молоко — 500 мл
* Мука пшеничная — около 2 стаканов (примерно 300 г)
* Яйцо куриное — 1 шт.
* Сахар — 1,5 ст.л.
* Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.
* Растительное масло — 2 ст.л.
* Щепотка соли
Процесс приготовления
1. Подготовка молока и яиц
Разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте соль и взбивайте венчиком до образования однородной массы. Затем аккуратно влейте теплое молоко (температура должна быть чуть выше комнатной). Взбейте смесь снова венчиком.
2. Добавляем сахар и дрожжи
Введите в массу 1,5 столовых ложек сахара и всыпьте чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей. Перемешайте ингредиенты до растворения сахара и равномерного распределения дрожжей.
3. Замешиваем тесто
Начинайте медленно вводить просеянную муку небольшими порциями, продолжая активно мешать венчиком. Следите, чтобы консистенция была похожа на густую сметану. В конце замеса введите две столовые ложки растительного масла, снова хорошо размешивая.
4. Отстаивание теста
Накройте емкость полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто подходить примерно на час в теплом месте. За это время оно поднимется и станет пышнее.
5. Выпечка блинов
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Аккуратно зачерпните тесто половником и равномерно распределите по поверхности сковороды. Обжаривайте каждый блинчик сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте вторую сторону.
Советы и рекомендации
Используйте сковороду подходящего размера, чтобы контролировать толщину каждого блина.
Тесто лучше оставить настояться перед выпечкой, тогда блины будут особенно воздушными и нежными.
Чтобы придать блюду аромат, добавьте немного ванилина или корицы.
Получаются аппетитные, слегка пухлые и невероятно вкусные дрожжевые блины. Они прекрасно подойдут к Масленичной неделе и станут украшением праздничного стола. Приятного аппетита и веселого праздника!