Приветствую вас, дорогие мои читатели ! Какое сегодня замечательное было утро ! Оно у нас солнечное, небо синее, пахнет приближающейся весной и хочется громко петь вместе с дзинькающими синичками, двигаться, танцевать. Но не всегда хотение и возможности совпадают. Всегда найдется что-то, что мешает хорошему танцору сделать эффектное па или закрутить великолепное фуэте. Вот моим сдерживающим фактором стало нападение на меня Страуса.
Нет-нет! В зоопарке я не была и на страусиной ферме тоже.
Покусанная Страусом я пришла в очень разгорячённое состояние: кровь разогрелась до 38 градусов, кости ломит и крутит, голос, как часто случается во время судьбоносной встречи, сел и похож на скрип несмазанного колеса телеги пьяницы. Вот такие сногсбивающие последствия от встречи.
Основное моё занятие последних три дня-фигурное лежание под одеялом. Когда от тренировок устаю, иду- бреду на кухню, чтобы хоть как- то быть полезной своим родненьким .
И вот посмотрите, что я на завтрак "наполезничала":
Перед вами заливной пирог с луком и яйцами. Для многих хозяек привычный, ординарный. И только у меня-фантазийный. Потому что фантазия - наше всё, второе имя. Если не фантазировать, то не из каждой ситуации найдётся достойный выход. Кухня вообще самое подходящее место для фантазий и экспериментов.
Существует несколько рецептов заливных пирогов. Самый бюджетный и не очень вкусный - это когда для теста нужно смешать яйца, кефир, муку соль, сахар и разрыхлитель. Более вкусный, но дорогой, это когда берешь 300 грамм сметаны, 200 грамм майонеза, 3 крупных яйца, 260 грамм муки, две ложки сахара и чайную ложку соли. Конечно же, чайную ложку разрыхлителя.
Вот это тесто хорошо поднимается, корочка хрустит, сам пирог пористый и красивого золотистого цвета. Красивый, вкусный и дорогой.
Так вот по второму рецепту я решила испечь сегодня пирог. В холодильнике стояла банка сметаны с вечера.
Не знаю, кто ночью ходит "подъедать", но точно какая-то Барабашка в квартире завелась и ест не в себя. Капкан не буду ставить, вот придет весна, куртки снимут, теплые вещи сбросят и правда откроется.
Итак, у меня нашлось: три десятка яиц, из них я шесть сварила на начинку, а четыре положила в тесто. Для теста взяла стакан кефира, баночку творожка" Савушкин продукт" н% , две ложки майонеза и сметаны грамм 100.
Всё это смешала, всыпала пару ложек сахара, чайную ложку соли, с горкой чайную ложку разрыхлителя. Сначала смешала жидкие ингредиенты, потом высыпала муку.
Тесто получилось густое и вялотекущее, ну точно как моя встреча со Страусом ! То есть приготовила минуты за три от момента поиска продуктов до полной готовности. Нет, другая нормальная хозяйка увидев явную нехватку рецептурных ингредиентов, бросила бы под охи и вздохи затею с пирогом. Но, как пел Быков в роли Бармалея, мы с пути кривого ни разу не свернем. А надо будет - снова пойдём кривым путем. Зато пирог приобрел ненавязчивую фантазийность.
С начинкой всё прошло в штатном режиме. Пока варились яйца вкрутую, помыла зеленый лук- солидную кучу. Нарезала. Яйца сврились-почистила, но перед этим подержала пару минут в холодной воде. Нарезала яйца, смешала их с луком, растопила грамм 50 сливочного масла в микроволновке и вылила в начинку.
На дно формы положила силиконизированную бумагу, налила слой теста. Постучала формой - это чтобы оно легло равномерно.
Потом насыпала начинку
Оставшееся тесто вылила сверху и от щедрот густо посыпала кунжутом.
Духовка к этому времени уже была 15 минут как включена на 180 градусов в режиме "верх- низ". Пекла положенные 45 минут.
И вот раздался звук таймера. По кухне поплыл аромат пирога с зелёным луком и яйцами, начинкой, что я люблю немного меньше капустной.
Дала пирогу остыть. Вытянула пирог из формы и отрезала для пробы себе кусочек. Ма-а-а- аленький такой. Всего 300 грамм. Глаз- алмаз, если весам верить. И под сиротскую кружку кофе в 400 грамм (куда только всё влезло?!) я села завтракать. Ай да молодец Иванна! И семью порадовала и себя , Страусом покусанную, не обидела и не обделила.
И вы, мои дорогие читатели, готовьте с любовью и ешьте с удовольствием. До новых встреч!