Нейтральный вкус и приятный легкий хруст вафельных коржей позволяют использовать их не только для десертов, но и для несладких закусок. Например, для торта с намазкой, рецептом которого поделилась Сафия Катчиева.
Ингредиенты: 4 вафельных коржа, 250 г творожного сыра, 3 яйца, 2 ст. ложки майонеза, пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук), соль, перец.
Для намазки: 2 свежемороженых скумбрии, 2-3 моркови, 2 луковицы, лавровый лист, душистый перец, растительное масло, лимонный сок, вустерский соус (по желанию).
Подготавливаем продукты
Чистим лук и морковь, некрупно нарезаем и тушим в разогретой сковороде на растительном масле до мягкости. Сваренные вкрутую яйца мелко режем или тщательно разминаем вилкой.
Занимаемся рыбой
У скумбрии удаляем голову, хвост и плавники. Теперь ее следует выпотрошить и промыть. Разрезаем каждую рыбу на 2-3 части, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Затем добавляем лавровый лист и душистый перец, ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и варим скумбрию 10-12 минут, снимая пену. Готовую скумбрию нужно будет остудить.
Делаем намазку
Отделяем мякоть и разминаем ее вилкой. Соединяем рыбу с луком и морковью, приправляем лимонным соком и вустерским соусом (если используется). Подмешиваем яйца и майонез, солим и перчим по вкусу.
Собираем торт
Промазываем поочередно каждый корж тонким слоем творожного сыра, покрывая сверху частью намазки. Верхний слой также смазываем сыром и посыпаем рубленой зеленью (уже без намазки). Накрываем торт пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике пару часов (можно оставить на ночь).
Приятного аппетита!
Подготовила Лариса НИКОЛАЕВА.
Кстати,
любые начинки, особенно кремы, майонез и творожные сыры, нужно наносить на вафельные коржи тонким слоем. Тогда вкус будет сбалансированным, а вафли смогут лучше держать форму. С большим количеством влаги или при слишком долгом ожидании подачи (особенно в тепле) блюдо начнет раскисать.
------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на наши аккаунты в социальных сетях, там вы найдёте ещё больше интересных материалов!
ВКонтакте - https://vk.com/denrespnews_kchr
Telegram-канал - https://t.me/denresp09
Одноклассники - https://ok.ru/denrespnews