Пироги с картошкой и фасолью — это сытная, ароматная домашняя выпечка с мягким воздушным тестом и нежной начинкой. Запекание в духовке делает пирожки менее жирными, но при этом очень румяными и аппетитными. Отличный вариант для семейного ужина, перекуса или дороги. Подавайте пироги горячими — с чаем, бульоном или свежими овощами.
Остывшие пирожки также остаются мягкими и вкусными, отлично подходя для перекуса вне дома. Сытные, ароматные и по-настоящему домашние пироги-пирожки с картошкой и фасолью обязательно понравятся всей семье 🥔🫘🥐 УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ!
Пироги с картошкой и фасолью — это сытная, ароматная домашняя выпечка с мягким воздушным тестом и нежной начинкой. Запекание в духовке делает пирожки менее жирными, но при этом очень румяными и аппетитными. Отличный вариант для семейного ужина, перекуса или дороги.
🥣 Приготовление дрожжевого теста
- В миске раскрошите прессованные дрожжи (30 г)
(или используйте сухие — 10 г), добавьте сахар (1 ст. л.). - Влейте тёплое молоко (150 мл), перемешайте и оставьте на 5–10 минут до появления пенной шапочки.
- Добавьте воду (500 мл), яйцо (1 шт.) и соль (½ ч. л.), перемешайте.
- Влейте растительное масло (60 мл).
- Частями подсыпайте муку (около 1 кг), замешивая мягкое, эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза.
🫘 Начинка из фасоли
- Фасоль (400 г) заранее отварите до мягкости (или используйте уже готовую).
- Лук (2 шт.) мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле (4 ст. л.) до золотистости.
- Фасоль измельчите блендером или разомните вилкой.
- Добавьте обжаренный лук, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
🥔 Начинка из картофеля
- Картофель (600 г) очистите, отварите до готовности и разомните в пюре.
- Добавьте сливочное масло (30–40 г).
- Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте.
- Начинка должна быть нежной и не сухой.
🥟 Формирование пирожков
- Подошедшее тесто обомните и разделите на равные кусочки.
- Каждый кусочек раскатайте в лепёшку.
- В центр выложите начинку — картофельную или фасолевую.
- Защипните края, формируя пирожки или небольшие пироги.
- Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом.
🥚 Смазывание и выпечка
- Смешайте желток с 1 ст. л. молока.
- Смажьте пирожки сверху для румяной корочки.
- Разогрейте духовку до 230 °C.
- Выпекайте пирожки 15 минут до красивого золотистого цвета.
🍽 Подача
Подавайте пироги горячими — с чаем, бульоном или свежими овощами.
Остывшие пирожки также остаются мягкими и вкусными, отлично подходя для перекуса вне дома.
Сытные, ароматные и по-настоящему домашние пироги-пирожки с картошкой и фасолью обязательно понравятся всей семье 🥔🫘🥐
УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ!