С чего началась история «Княже»?
Всё вышло довольно буднично. Я регулярно возил дочку в школу по улице «Дон», каждый раз проезжал мимо этого пустующего здания и однажды поймал себя на мысли: «В центре делового квартала куча жилых комплексов, но ни одной настоящей бани». Локация выглядела логичной: деловой центр, хорошая транспортная доступность, вокруг люди, которым важно быстро перезагрузиться. Так и зародилась идея.
Что в бане самое дорогое и на чём экономить нельзя?
Дороже всего человеческое отношение. Сервис и чистота — базовые «кирпичи» репутации. Из материалов можно спорить о породе дерева или плитке, но, если персонал не внимателен, и баня не сверкает, никакие дорогие камни гостя не спасут.
По какому принципу выбираете место для нового комплекса?
Смотрим на две вещи. Первое — локации, где нет избытка похожих проектов: чтобы баня была нужной, а не «ещё одной». Второе — доступность: рядом деловая или жилая активность, но без ощущения «тусовочного» центра, куда нельзя припарковаться и выдохнуть.
Сейчас популярны модульные бани-кубы. Вам близка эта идея?
Честно? Нет. Не потому, что это плохое решение, просто мне не близко. У «Княже» другой масштаб и другая атмосфера: хочется пространства, истории, ощущения двора, а не коробки-контейнера.
Самое неожиданное открытие за годы строительства?
Думал, что построить печи и парные будет самой большой головной болью. Оказалось, возвести стены и каменки — легче всего. Настоящий вызов — собрать команду и выстроить процессы так, чтобы все понимали друг друга и шли в одну сторону. Управление людьми оказалось критичным для комфорта гостей гораздо сильнее, чем любая инженерная мелочь.
Казалось бы мелочь, а оказалась критичной для комфорта?
Каналы коммуникации внутри коллектива. Если пар-мастер, администратор и повар не синхронизированы, гость ощутит дискомфорт быстрее, чем от неправильной температуры в купели. Поэтому сегодня мы вкладываемся не только в дерево и камни, но и в командные стандарты: обучение, систему сигналов, чёткие маршруты гостя.