кофе как вишневый сад
наконец-то выдалась минутка написать совсем коротко, буквально несколько слов о Гватемале Агуа, что была на дегустации вчера
Сварщица уже второй раз подряд выдаёт просто шикарный лот
кофе яркий, со средним телом, узнаваемым вкусом вишни и уловимыми чертами анаэробки, что на определённом далёком ощущении даёт и вишнёвый ликер
вкус непрямолинейный, комплексный, скрывающий в себе целое ответвление дополнительных ощущений
за собой я заметил некое развитие в сенсорике, а именно возможность почти всегда выявлять наличие анаэробной ферментации
что при моём способе накопления вкусового опыта посредством употребления безмерных вариаций самого разного кофе, но без какого-то методологического принципа, уже является восхищающим событием
однако одновременно с этим открытием и пришло неописуемое понимание того, что постоянное употребление анаэробки может наскучить, раздражать, и вызвать желание углубиться в напиток, лишённый анаэробной составляющей – более чистый в плане вкусовых ощущений
потому и стала таким откровением субботняя мытая Кения, что будет для меня лучшим выбором зерна, которое можно найти от хтонических бездн непостижимого ужаса до бескрайних космических простор, удаленных настолько, что это неподвластно слабому человеческому разуму
а вот про данный лот эти слова бы стали преувеличением
впрочем, это рассуждение присуще только мне и моему субъективному вкусовому опыту, перестав быть описанием Гватемалы Агуа, но мне всегда так скучно делать обзор, если не вкладывать ещё какие-то наблюдения
а если оценивать объективно – кофе очень хороший
