#рецептplanetakorov
Булгур в сливочном соусе
Ингредиенты:
Булгур - 100 г
Вода - 200 мл
Кинза пучок
Сливки 10% - 200 мл
Масло сливочное - 20 г
Шпинат - 30 г
Мука пшеничная - 1 ст.л
Асафетида 1ч.л
Карри (смесь специй) 1ч.л.
В кастрюльке растопить масло (10 г) и на сильном огне поджарить булгур.
Залить булгур горячей водой. Немного подсолить.
Готовить, помешивая, на среднем огне (под крышкой). Жидкости быть не должно.
Шпинат разрезать на 2-3 части.
Обжарить асафетиду и карри на сливочном масле и немного присыпать мукой.
Влить сливки, постоянно мешая.
Когда соус немного загустеет, добавить шпинат.
Проварить на медленном огне буквально минуту-две.
Посолить и поперчить по вкусу. Если соус сильно густой, можно добавить немного воды.
Добавить в соус булгур.
Перемешать и готовить ещё буквально 30 секунд.
Готовый булгур в сливочном соусе можно посыпать тёртым сыром.
