тонкое, рассыпчатое тесто, хранящее тепло печи. А на нём — пламя. Нежное пламя из тыквы, тающей на языке, с лёгкой пряной дымкой корицы и имбиря. Это хрустящее воплощение самого уютного вечера. Думаю, уже пора собрать это солнце на тарелке)
Понадобится:
Для теста:
✔️ нутовая мука 50 гр
✔️рисовая мука 50 гр
✔️мука из зелёной гречки 30 гр
✔️миндальная мука 30 гр
✔️ льняная мука 15 гр
✔️сода 3гр или пол ч.л
✔️вода 50 гр
✔️масло горчичное или кокосовое 50 гр
✔️сироп топинамбура 10 гр
Для начинки:
✔️Очищенный тыква, ~150гр можно заменить на 2-3 груши или использовать их вместе
✔️тофу100 гр
✔️вода или растительное молоко опционально
✔️финики или банан или яблочное пюре по вкусу
✔️любые орехи по желанию для украшения
✔️мускатный орех, корица и имбирь по вкусу
✔️ сироп топинамбура для смазывания
Приготвление:
Объединить нутовую, рисовую, миндальную и муку из зелёной гречки, льняную муку и соду. Хорошо перемешать
Сделать углубление и добавить тёплую воду, масло и сироп топинамбура.
Перемешайте ложкой, затем, вымесите тесто руками
Тесто получается удобное в работе, не липнет, почти не трескается.
Если ваше тесто липнет к рукам, то добавьте немного рисовой муки, если же наоборот слишком тугое и не раскатывается, то добавьте немного тёплой воды .
Накрыть тесто пленкой или полотенцем и отложить в сторону. Пока тесто отдыхает займёмся начинкой.
Очищенную тыкву и/ или груши нарезать максимально тонкими слайсами.
Тофу, финики и воду или растительное молоко(опционально)
Объединить в блендере. Я использовала с s-образным лезвием
Вместо фиников можно взять банан или яблочное пюре. Если хочется более сладкую версию, добавьте сироп топинамбура
Тесто раскатать в тонкий круг (диаметром примерно 28-30 см). Затем перенести на смазанный маслом пергамент
Выложить тофу-пасту, отступая от края 3-4 см.
Сверху выложить тыкву и/или груши.
Края галеты завернуть.
Бортики галеты и тыкву/ грушу смазать сиропом топинамбура, сверху посыпать миндальными лепестками, кунжутом или орехами, а также специями по вкусу
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Готовую галету немного остудить и можно подавать к столу. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита ❤️
Больше рецептов в тгк мама на кухне➡️
#веганрецепты #зожрецепты #ппрецепты #пппирожные #безлактозы #зожрецепты #постныерецепты #веган #веганскиерецепты #полезнаяеда #тортбезвыпекания #безсахара #ппзож #вегандесерт #вкусноиполезно #сладости
#veganfood #refinedsugarfree #veganbaking #vegancandy #veganrecipes #veganrecipe #letscookvegan #plantbaseddiet #vegandessert #bestofvegan #sugarfree