Приближается весна, время, когда воздух наполнен романтикой и предвкушением тепла. А что может быть лучше бокала розового вина в этот прекрасный момент? Лёгкость, фруктовая нежность и игристая свежесть — всё это дарит нам розовое вино, символ весны и любви.
История розовых вин
Виноделы длительное время не воспринимали розовые вина всерьез и избегали производить их. В Объединенной Номенклатуре ЕС «розе» до недавнего времени не упоминалось, но их утонченный вкус и свежесть сделали этот стиль вин популярным и востребованным.
Прообразом современных розе стали популярные в средние века Клареты – нежно-розовые напитки из Бордо. Они стали популярны и во Франции, и за ее пределами. А в 1861 году в Швейцарии была найдена этикетка с наименованием «розе».
Развитие производства розовых вин связано с виноделом Мишелем Тавю. В 1882 году он впервые изготовил полусухое вино розоватого оттенка из Каберне. Благодаря этому французский регион Бандоль позднее получил признание как АОС (Appellation d’Origine Contrôlée) для розе.
Первый аппелласьон розовых вин
Аппелласьон Тавель (Tavel) находится в Провансе и принадлежит винам долины Роны, где виноград высадили еще древние греки. В 1936 году Тавель был официально классифицирован и получил статус AOC.
Розовое вино из Тавеля заказывал папа Иннокентий IV, это вино считалось любимым напитком Филиппа IV Красивого, его подавали в Версале при Людовике XIV и его же называл своим любимым вином Оноре де Бальзак.
В Тавеле производят только тихие вина, используя белые и красные сорта, по одной и той же технологии много веков: виноград засыпают в бак из нержавеющей стали, где он давится под под собственным весом и полученный сок стекает в поддон. Так контакт сока с кожурой получается достаточно тонким, а вино — розовым.
XX век: взлет популярности розé
В 1942 году в Португалии произвели розовое вино Mateus Rose. Основатель компании Sogrape Фернандо Ван Зеллер Гуэдес хотел создать вино с уникальным характером и вкусом, а еще с необычной и новаторской упаковкой.
Форма бутылки Mateus была вдохновлена флягами, которые носили солдаты во время Первой мировой войны. Комбинация оригинальности бутылки и качества вина принесла ему популярность на многие годы. Это слабоигристое полусухое розовое экспортировалось в Европу и США миллионами бутылок и надолого стало самым популярным вином мира.
В 1943 году розовые вина начали производить в Италии, а год спустя – в американском штате Калифорния.
И относительно недавно, в 2012 году, в рейтинге Top-100 от Wine Spectator розовое вино впервые получило 100 баллов. Это было Charles & Charles Rose, вино из США.
Через год актеры Анджелина Джоли и Брэд Питт представили миру свое прованское Chateau Miraval Rose и распродали его буквально за несколько часов. Среди причин такого успеха называют высокую оценку Charles & Charles Rose в 2012 году, это был важный момент для признания розовых вин.
Розовые вина «Левъ Голицынъ»
В коллекциях вин «Левъ Голицынъ» представлены два игристых розовых вина, которые идеально подойдут для весенних дней и романтических свиданий.
«Наследие мастера «Левъ Голицынъ» полусладкое розовое 🥂
Вино нежно-розового цвета с сияющим отблеском, аромат которого соткан из нот персика, розовых цветов и оттенков конфитюра. Отличное сопровождение для легких закусок и фруктово-ягодных десертов. Можно подавать в качестве дижестива и в составе ярких коктейлей.
«Левъ Голицынъ. Коронационное» брют розовое 🥂
Розовый цвет с лососевыми оттенками, ноты красных ягод и фруктов, окутанные вуалью из белых цветов. Это вино широкой гастрономичности и прекрасно подойдет как сопровождение всего ужина — от аперитива по десертов.
Как раскрыть вкус розового игристого вина?
- Температура подачи: 8–10°C, так вино сможет показать вам всю палитру своего вкуса.
- Бокалы: выбирайте тюльпановидные бокалы или универсальные флюте.
- Повод: не ждите праздника — розовое вино само создаст настроение!
🥂
Пусть весна и предстоящие праздники принесут вам только тёплые моменты, а розовые вина «Левъ Голицынъ» станут прекрасным дополнением к вашим счастливым дням. Пробуйте, наслаждайтесь и делитесь впечатлениями — ведь хорошее вино, как и любовь, должно быть рядом!
Всегда вашъ, «Левъ Голицынъ» 🍾
#ЛевъГолицынъ_вино
#ЛевъГолицынъ_виноделие