Сыр без сыра: попробовала веганскую «косичку» из листового тофу

Иногда самые интересные продукты находятся совершенно случайно - просто во время просмотра ленты маркетплейсов. Именно так я наткнулась на новый для себя бренд тофу продукции "Амур", о котором раньше вообще не слышала. Производство данного тофу находится в Благовещенске и о нем в основном знают только люди из тех мест. И, честно говоря, каждый раз задаюсь вопросом: как мы вообще должны узнавать о таких продуктах, если не случайно? 😅 Постное безе из моего недавнего поста, тоже из таких же находок.

Вот так выглядит снек в упаковке - герметичная вакуумная упаковка, можно хранить вне холодильника.

Почему эта находка действительно интересная

Главная особенность этого производителя - свежий листовой тофу и закуски на его основе. Это редкий формат сам по себе, а уж встретить его в продаже на маркетплейсе - ещё большая редкость. Обычно такие продукты можно попробовать, разве что, в китайских кафе/магазинах, если такие еще в городе есть.

Я попробовала:

• Снек из листового тофу пикантный
• Снек из листового тофу пикантный с чили

Мне очень понравился снек из листового тофу. Чаще всего теперь беру вариант с чили, хотя по вкусу он почти не отличается от версии без чили: для меня остроты нет, просто иногда попадаются кусочки перца.

Состав: соя (бобы), вода питьевая очищенная, соль (а в случае варианта "с чили" еще к составу добавляются хлопья перца чили). Натуральное копчение.

Частичка моей корзины покупок в рубрике "мои веган корзины" на моем Телеграм канале, как видите, снек пришелся мне по вкусу.

По текстуре и ощущению во рту эта закуска очень напоминает сыр чечил (косичку) - плотный, с явным вкусом и ароматом копчения, но в меру соленый. Многие, из моих знакомых, кто пробовал этот снек, отмечают тоже его схожесть! А кому-то (в том числе даже и невеганам) напомнило сушеные кольца кальмара.

• Цена - упаковка 50 гр, 78 рублей

Я пробовала похожий на этот продукт от веган бренда Mallakto - "кыр сосичка" (да, это не опечатка, а такое название хаха), но там для меня было слишком солёно. Здесь же - идеальный баланс соли, без перегруза. Но кому-то, напротив, может показаться недостаточно соленым - тогда вы уже знаете, что вам больше подойдет!

Содержимое одной упаковки

Кстати, что-то очень похожее ела ещё в 2017 году в веганском рестобарe Animals (уже давно закрытом) - тогда они тоже делали закуску из листового тофу под названием "тофу-косичка". Поэтому эта находка вызвала у меня не только гастрономический интерес, но и приятную ностальгию 🥹

Итог: стоит ли пробовать?

Если вам интересны необычные веганские продукты, альтернативы сыру и редкие форматы тофу - однозначно стоит обратить внимание. Очень радует, что такие позиции начинают появляться в свободной продаже, а не только в веганских магазинах или других нишевых местах.

Еще одна особенность данного снека, помимо сходства с сыром-косичкой, это полностью натуральный и растительный состав. Данная закуска подходит не только веганам, но и тем, кто постится или по каким-либо причинам не употребляет молочные продукты!

Для меня это именно тот случай, когда продукт хочется покупать снова - и просто есть как закуску, и использовать в других блюдах. Например, недавно я добавляла этот снек в домашнюю веган уху! Очень вкусно и с дополнительной копченой ноткой.

Веган уха которую я готовила из тофу снека и замороженного тофу

Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
________

Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!