Если вы делаете сладости не только для друзей и соседей, а готовите их на продажу, то 2026 год станет для вас точкой выбора.
Система обязательной цифровой маркировки «Честный ЗНАК» расширяет свой охват, и теперь под неё попадают многие категории сладостей и кондитерских изделий, что кардинально меняет правила игры для “домашних мастеров” и мелких производителей.
Давайте разберём, кто именно обязан работать с маркировкой, в какие сроки, и что это значит для бизнеса, который начинался «на кухне».
📍 1. Кого коснётся маркировка
Маркировка «Честный ЗНАК» — это не маркетинговая прихоть, а обязательное требование закона, применяемое к товарам с потребительской упаковкой и вводимое поэтапно в 2026 году.
В категорию маркируемых попадают:
- сахаристые кондитерские изделия — печенье, мармелад, зефир, пастила и пр. — с 1 марта 2026;
- мучные и хлебобулочные изделия — пирожные, рулеты, круассаны, торты — с 1 мая 2026;
- шоколадные изделия, карамель, драже и жевательная резинка — с 1 июля 2026.
Это означает: если ваша продукция соответствует этим категориям и упакована для продажи, то марка Data Matrix обязана быть на каждой единице.
📍 2. Почему теперь это важно именно для домашних мастеров
Раньше мелкие кондитеры могли не задумываться о маркировке —
основное внимание было на безопасности (декларации), а не на цифровом контроле.
Сейчас всё по-другому:
обязательная регистрация в системе «Честный ЗНАК»
Все участники оборота — от производителей до розницы — обязаны зарегистрироваться и учить свои товары в системе до начала реализации продукции в оборот.
нанесение Data Matrix кода на каждый упакованный товар
Это обязательное требование для любых потребительских упаковок, даже если объёмы производства небольшие.
электронный документооборот (ЭДО)
Передача сведений о вводе товара в оборот и его движении по цепочке происходит через ЭДО.
📍 3. Что не маркируется (важное для мастеров на дому)
Не требуется маркировать:
- товары без упаковки (например, сладости, продаваемые без фирменной упаковки, как индивидуальная порция);
- продукцию, чей вес не подлежит обязательной маркировке по исключениям (вопросы уточняются по конкретным ТН ВЭД).
Однако важно понимать:
если вы упаковываете продукт и продаёте его как товар — маркировка будет обязательной.
📍 4. Этапы вступления требований для кондитерки
Система маркировки вводится постепенно, чтобы участникам было легче адаптироваться.
➡️ 1 марта 2026 — старт маркировки сахаристых изделий (печенье, мармелад, зефир, пастила и др.).
➡️ 1 мая 2026 — маркировка мучных и хлебобулочных кондитерских изделий (пирожные, торты, рулеты).
➡️ 1 июля 2026 — маркировка шоколадных и прочих сладких изделий (карамель, драже).
Важно: за неправильный учёт или отсутствие марки штрафы и санкции действуют с первых дней обязательной маркировки.
📍 5. Практические обязанности для домашних кондитеров
🔹 Регистрация
Зарегистрировать бизнес в системе «Честный ЗНАК» как участник оборота — обязательное условие.
🔹 Заказ и нанесение кодов
Каждый уникальный товар должен иметь свой код Data Matrix до выхода в продажу.
🔹 Работа с кассой и ЭДО
Если вы работаете через онлайн-кассу или платформу, она должна быть связана с системой маркировки и передавать сведения о движении товара.
📍 6. Остатки продукции — это не «прощение»
Если у вас есть продукция, произведённая до начала маркировки, её можно распродавать без маркировки — но лишь в ограниченный срок и по правилам, установленным для остатков.
Важно: система автоматически фиксирует:
- ввод товара без марки,
- движение немаркированного товара,
- попытки передачи в розницу без считывания Data Matrix.
📍 7. Штрафы и риски
Если вы пренебрегаете маркировкой:
- фиксируется факт нарушения,
- сведения автоматически передаются надзорным органам,
- возможны штрафы, конфискация товара и блокировка продаж.
А поскольку в 2026 году автоматизация контроля усиливается, ошибок система не прощает.
📍 8. Что делать сейчас
Если вы:
- планируете продавать кондитерские изделия упакованными,
- хотите выйти на маркетплейсы или розницу,
- уже продаёте через соцсети/офлайн,
то пропустить маркировку нельзя.
Нужно:
✔️ зарегистрироваться в «Честный ЗНАК»,
✔️ подготовить товар к маркировке,
✔️ наладить работу с ЭДО,
✔️ выстроить учёт через кассу.
🧁 Вывод
Обязательная маркировка кондитерских изделий с 2026 года — это не временное требование, а новый стандарт ведения бизнеса.
Если вы хотите, чтобы ваш домашний кондитерский бизнес оставался законным, устойчивым и продажным — подготовка к маркировке должна быть плановой, точной и своевременной.
📌 Хочешь разобраться в своей ситуации конкретно?
Маркировка — это отдельная техническая и юридическая ответственность, и ошибки здесь дорого стоят.
Под статьёй размещена форма для анализа ситуации, через которую можно:
✔️ описать ассортимент,
✔️ понять, какие сроки и риски у вас,
✔️ получить алгоритм подготовки под ваш конкретный бизнес.
Не откладывайте — время подготовки ограничено.