Цесарку опалить/очистить, разрезать на порционные куски. Обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на противень, добавить веточки розмарина, тимьяна и раздавленные/целые зубчики чеснока. Сверху равномерно распределить лечо, посолить. Лук разрезать пополам, обжечь горелкой (или сильно обжарить) → выложить на противень. Посыпать перцем, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть фольгой → в духовку 180°C на 25 мин. Снять фольгу, прибавить жар (200–220°C) и допекать ещё 10 мин до румяности. Царская птица готова! Подавай горячей — аромат на весь дом.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Цесарка — 1 шт
- Лечо — 1 банка
- Лук — 4 шт
- Чеснок — 6 зубчиков
- Розмарин + тимьян — по несколько веточек
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Раст. масло
Приготовление:
Цесарку опалить/очистить, разрезать на порционные куски. Обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Переложить на противень, добавить веточки розмарина, тимьяна и раздавленные/целые зубчики чеснока.
Сверху равномерно распределить лечо, посолить.
Лук разрезать пополам, обжечь горелкой (или сильно обжарить) → выложить на противень.
Посыпать перцем, сбрызнуть растительным маслом.
Накрыть фольгой → в духовку 180°C на 25 мин.
Снять фольгу, прибавить жар (200–220°C) и допекать ещё 10 мин до румяности.
Царская птица готова! Подавай горячей — аромат на весь дом.