Килограмм обычных огурцов в супермаркете стоит как два авокадо. Нет, это не шутка и не опечатка в ценнике. Короткоплодные в упаковке 450 граммов продают за 239 рублей, среднеплодные — 351 за килограмм. Считайте сами: полкило обходится в сумму, за которую еще полгода назад можно было купить килограмма три, а то и больше.
Цифры статистики выглядят почти неприлично. За январь этот привычный овощ взлетел в цене на 42,85%. Для сравнения: помидоры, которые тоже растут в тех же теплицах, прибавили «всего» 20,72%. Общая продуктовая инфляция за месяц составила 2%, что уже немало, но огурцы решили стать абсолютными лидерами.
Круглогодичные теплицы с сезонными паузами
Последние годы Россия активно развивала тепличные хозяйства. Появилось 3230 гектаров закрытого грунта, из них 1700 гектаров работают круглый год. Строились современные комплексы, внедрялись технологии, страна отказалась от импортных огурцов. Отечественные, родные, доступные — так должно было быть.
Но январь показал другую картину.
«Огурцы стали дороже мяса, честное слово. Захожу в магазин, смотрю на ценник и думаю — может, сразу домой поворачивать? Раньше брала килограмм спокойно, теперь взвешиваю каждый огурчик», — делится впечатлениями москвичка Людмила.
Объяснение от представителей отрасли звучит странновато: конец января и начало февраля — технологическое окно. Тепличные комбинаты собирают последний урожай, готовят рассаду для нового. Старого уже нет, свежий только посажен, вот на прилавки и попадает импорт. Дорогой, естественно.
Новый отечественный урожай обещают к концу февраля, а помидоры и вовсе к апрелю.
Логика так себе. Зачем создавать круглогодичные тепличные комплексы, чтобы зимой, когда свежие овощи особенно нужны, устраивать массовую паузу? Разве нельзя организовать график так, чтобы одни комбинаты собирали урожай, пока другие готовят рассаду?
Энергия, налоги и посадочный материал
Эксперты указывают на несколько причин ценового скачка. Энергоресурсы в структуре тепличного производства занимают 45-50%. Досветка, обогрев — всё это требует электричества, а зима выдалась морозной. Затраты выросли, производители переложили их на покупателей.
Правда, морозы держались недели две, а цены росли каждый день. Если в конце января килограмм огурцов стоил в среднем 300 рублей, то к началу февраля уже около 370.
«Раньше думала, что овощи зимой дорогие из-за импорта. Теперь выясняется, что свои дороже привозных. Как так получается?» — недоумевает петербурженка Наталья.
Кандидат экономических наук Игорь Абакумов называет целый комплекс факторов. Повышение налогов, в том числе для тех, кто работал на упрощённой системе. НДС вырос на 2%. Электроэнергия подорожала. Запчасти для оборудования, логистика — всё прибавило в цене. Огурцы вроде бы отечественные, но семена импортные, и за них тоже платят больше.
Каждое звено цепочки накидывает свои проценты: производитель, оптовик, розничная сеть. Расписать по 2% на каждого участника — вот и набегают те самые 40 с лишним процентов.
Зарплаты персоналу тоже нужно повышать, себестоимость подскочила. Огурец — растение капризное, требует света и тепла. Зимой того и другого не хватает, приходится компенсировать искусственно.
Праздничные обещания
Аграрии успокаивают: к 23 февраля, максимум к 8 Марта, новый урожай массово поступит на прилавки, и цены начнут снижаться. Звучит оптимист ично, но верится с трудом.
«Каждый год одно и то же: зимой овощи по космическим ценам, весной чуть попускают, летом нормально, осенью опять дорожают. Замкнутый круг какой-то», — возмущается москвич Сергей.
Все факторы, которые сейчас влияют на стоимость, никуда не исчезнут. Налоги не отменят, электроэнергия дешевле не станет, логистика не подешевеет. Да, объём предложения увеличится, но себестоимость останется высокой.
Получается парадоксальная ситуация. Страна вложилась в развитие тепличных хозяйств, добилась самообеспеченности по огурцам, а зимой они становятся деликатесом. Дороже экзотических фруктов, которые везут за тысячи километров.
Покупатели вынуждены либо переплачивать, либо отказываться от привычных продуктов. Выбор между огурцами и авокадо теперь определяется не вкусовыми предпочтениями, а одинаковым ценником.
А ведь когда-то огурец был символом доступности. Простой, понятный овощ, который можно купить в любое время года без особых раздумий. Теперь приходится взвешивать каждый экземпляр и прикидывать, стоит ли оно того.
Тепличные комбинаты продолжают работать, технологии не стоят на месте, инвестиции вкладываются. Только вот конечный результат для обычного человека выглядит всё более туманным. Отечественное производство должно было сделать продукты доступнее, а получается наоборот.
Может, всё-таки стоит пересмотреть подходы к организации круглогодичного выращивания? Синхронизировать графики разных хозяйств, чтобы не создавать искусственный дефицит в самое холодное время года? Или научиться работать так, чтобы сезонные колебания не превращали привычный овощ в предмет роскоши?
А как вы решаете вопрос с зимними овощами — покупаете по любой цене или ждёте более доступных времён?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет супер 🙌