Друзья, в преддверии самого романтичного праздника хочу поделиться с вами рецептом страстного, вкусного и яркого десерта - Клубничного Тирамису. Со всем уважением к классике и базе мы все же живем в век креатива. И если кофейная история приелась, можно дать ей новую жизнь и разнообразить ягодами. И все традиционно просто, быстро и не энергозатратно.
Итак, нам понадобятся:
Для пропитки:
Клубника замороженная - 400г
Сахар - 90г
Вода - 50мл
Baileys клубничный-50мл
Для крема:
Маскарпоне - 500г
Яйца - 3шт
Сахарная пудра - 60г
Соль - щепотка
Еще:
Савоярди - 28шт
Сахарная пудра для декора
Красный краситель для декора
Свежая клубника и мята для декора
🔸 Первым делом, достаем все продукты из холодильника: они должны быть комнатной температуры.
🔸 Готовим пропитку: на сильном огне соединяем замороженную клубнику, воду и сахар, увариваем до кипения. Пюрируем блендером до однородности. Даем остыть.
✔️ Если клубника не радует сочным цветом, можно добавить несколько капель пищевого красного красителя. Он абсолютно безопасен.
🔸 Когда клубничное пюре остыло, добавляем Baileys.
✔️ Если не нашли клубничный, можно добавить любой сливочный или XUXU.
🔸 Готовим крем. Взбиваем 3 белка до пиков с щепоткой соли. Затем взбиваем желтки с сахарной пудрой. Соединяем маскарпоне с желтками. И вводим белки. Помешиваем аккуратно, чтобы белки не осели.
🔸 Подготавливаем форму для Тирамису. Выкладываем первым слоем Савоярди, обволоконное в клубничном пюре.
🔸 Выкладываем 1/2 часть крема. Повторяем печенье, и снова крем.
🔸 Посыпаем сахарной пудрой (мы окрасили в блендере красителем). И в холодильник - на 4-6 часов. А лучше - на ночь! 👌
🔸 Достаем, украшаем свежей клубникой и мятой. И наслаждаемся.
Друзья, прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления:
Как вам такой формат рецептов? 🙂