Знаете, что я часто готовлю на завтрак, когда вся семья дома и все хотят чего-то вкусненького к чаю? Эти творожные кольца. Они выручают меня каждое утро, пока чай заваривается, я уже подаю на стол золотистые, ароматные колечки, от которых невозможно оторваться. Это не просто завтрак из творога, это маленькое чудо, которое превращает обычное утро в праздник.
Список и количество ингредиентов после пошагового рецепта
Пошаговое приготовление:
Подготавливаем творог
Творог должен быть однородным, без комочков. Если у вас зернистый творог, обязательно протрите его через сито или пробейте блендером буквально 30 секунд. Поверьте, это стоит усилий, тесто получится нежным и воздушным. Я иногда ленюсь, а потом жалею, когда попадаются комочки.
Смешиваем основу
В миску с творогом вбейте яйца, добавьте обычный и ванильный сахар, щепотку соли. Хорошенько перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Масса должна стать гладкой и чуть жидковатой. Вот на этом этапе я иногда пробую на сладость, если любите послаще, добавьте ещё ложку сахара.
Вводим сухие ингредиенты
Муку смешайте с разрыхлителем (это важно, чтобы колечки были пышными) и постепенно добавляйте в творожную массу. Мешайте ложкой, пока тесто не станет мягким, но не липким. Консистенция должна быть как густая сметана, ложка стоит, но масса медленно сползает. Если переборщили с мукой, добавьте ложку кефира или молока.
Даём тесту отдохнуть
Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 10-15 минут. За это время мука набухнет, разрыхлитель начнёт работать, и колечки получатся пышнее.
Пока тесто отдыхает, я как раз накрываю на стол, ставлю чайник.
Формируем колечки
Руки слегка смочите водой (чтобы не липло). Берите столовой ложкой порцию теста размером с мандарин, скатывайте в шарик, потом раскатывайте колбаской длиной 10-12 см. Соединяете кончики и вот вам колечко. Слегка сплющите ладонью до 1-1.5 см толщиной.
Жарим на сковороде
В сковороду налейте масло слоем примерно 1 см, хорошо разогрейте на среднем огне. Проверить готовность легко: бросьте капельку теста, если сразу зашипело и всплыло, пора жарить. Выкладывайте колечки по 4-5 штук за раз, и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Убираем лишнее масло
Готовые колечки выкладывайте на бумажное полотенце, пусть стечёт лишний жир. Хотя честно скажу, они уходят так быстро, что масло и стечь не успевает 😊
Посыпаем сахарной пудрой
Пока колечки горячие, щедро посыпьте их сахарной пудрой через ситечко. Она тает и создаёт аппетитную сладкую корочку. Можно смешать пудру с корицей, получится ещё ароматнее.
Ингредиенты (на 12-15 колечек):
- Творог 9% — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт
- Мука пшеничная — 6-7 столовых ложек (примерно 150 г)
- Сахар — 3 столовые ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
А здесь ещё один вариант вкусного завтрака из творога:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.