Омлет с молоком, ветчиной, сыром, помидорами, огурцами, зеленью и замороженными овощами.

Омлет с молоком, ветчиной, сыром, помидорами, огурцами, зеленью и замороженными овощами — сытное и вкусное блюдо. Можно готовить на сковороде или в духовке.

Ингредиенты

• яйца - 4–5 штук;
• молоко - 100–120 мл;
• ветчина - 100–150 г;
• сыр твёрдый - 50–100 г;
• помидоры - 1–2 штуки;
• огурцы - 1–2 штуки;
• замороженные овощи (например, мексиканская смесь, стручковая фасоль, горошек, кукуруза) - 150–200 г;
• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - по вкусу;
• соль, чёрный перец - по вкусу;
• растительное масло - для жарки.

Приготовление на сковороде

1. Подготовьте овощи и ветчину. Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кусочками. Ветчину нарежьте полосками или кубиками. Зелень мелко порубите. Замороженные овощи можно предварительно немного обжарить до размягчения, либо добавить сразу из морозилки.
2. Взбейте яйца с молоком. В миске смешайте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до однородной массы.
3. Обжарьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте замороженные овощи 5–7 минут, часто перемешивая. Затем добавьте ветчину, помидоры и огурцы. Обжаривайте ещё 2–3 минуты.
4. Залейте яичной смесью. Влейте взбитые яйца с молоком на сковороду с овощами и ветчиной. Равномерно распределите смесь.
5. Доведите до готовности. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 7–10 минут, пока омлет не схватится. Можно аккуратно перевернуть омлет, чтобы он равномерно пропекся с обеих сторон.
6. Добавьте сыр и зелень. Посыпьте сверху тёртым сыром и измельчённой зеленью. Накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.

Приготовление в духовке

1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте ветчину, помидоры и огурцы, как в предыдущем варианте. Замороженные овощи можно предварительно немного обжарить или добавить сразу из морозилки.
2. Смешайте все компоненты. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте нарезанные овощи, ветчину и тёртый сыр. Перемешайте.
3. Запеките омлет. Вылейте смесь в смазанную маслом форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180–200 °C духовку на 20–30 минут, пока омлет не станет плотным и слегка румяным.
4. Украсьте зеленью. Готовый омлет посыпьте измельчённой зеленью перед подачей.

Советы

• Если используете сильно солёную ветчину, уменьшите количество соли в яичной смеси.
• Для более нежного вкуса можно добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза.
• Замороженные овощи можно заменить свежими - например, брокколи, цветную капусту, сладкий перец.
• Подавайте омлет горячим, можно с салатом из свежих овощей или сметаной.

Приятного аппетита!