Ищете изысканное, но несложное блюдо, которое удивит гостей и порадует домашних? Попробуйте картофель «Дофин» — французскую классику, где тонкие ломтики картофеля томятся в сливках, приобретая нежную текстуру и насыщенный вкус.
Почему стоит приготовить:
- минимум ингредиентов — всё есть в обычном магазине;
- простой процесс — справится даже начинающий кулинар;
- эффектная подача — блюдо выглядит празднично;
- универсальность — отлично сочетается с мясом, рыбой или овощами.
По желанию можно:
- добавить щепотку мускатного ореха (придаст тёплый пряный аромат);
- посыпать тёртым сыром за 10–15 минут до готовности (образуется аппетитная корочка).
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие специи вы любите добавлять к запечённому картофелю?
Ингредиенты (на 6 порций)
- картофель — 800–900 г;
- сливки нежирные (или жирное молоко) — 600 г (2,5 стакана);
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- чеснок — 2–3 зубчика.
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~200 г)
- Калории: ~320 ккал;
- Белки: ~4 г;
- Жиры: ~18 г;
- Углеводы: ~35 г.
Расчёт приблизительный, зависит от жирности сливок и сорта картофеля.
Стоимость блюда (февраль 2 prepared 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- картофель (800–900 г) — 30 руб.;
- сливки (600 г) — 120 руб.;
- соль, перец — ~2 руб.;
- чеснок (2–3 зубчика, ~10 г) — 3 руб..
Итого: ~155 руб. за 6 порций (~26 руб. за порцию).
Пошаговый рецепт
- Подготовка духовки и картофеля.
Разогрейте духовку до 190\,^{\circ}\text{C}.
Картофель очистите, нарежьте кружками толщиной ~0,5 см. - Варка в сливках.
Сложите картофель в кастрюлю, залейте сливками.
Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Накройте крышкой, уменьшите огонь, варите 5–10 минут. - Перекладка в форму для запекания.
Переложите картофель в неглубокую посуду для запекания (объёмом ~2,5 л).
Посыпьте мелко нарезанным чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. - Заливка сливками.
Сливки, в которых варился картофель, процедите.
Залейте сливками картофель с чесноком. - Запекание.
Накройте форму фольгой.
Поставьте в разогретую духовку, запекайте ~40 минут.
Снимите фольгу, продолжайте запекать ~15 минут до золотистой корочки. - Подача.
Дайте блюду немного остыть (5–10 минут).
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).
✨ Приятного аппетита! Пусть этот картофель станет изюминкой вашего стола!
Поделитесь в комментариях:
- Как вы обычно подаёте запечённый картофель? С какими соусами или добавками?
- Какие секреты помогают вам добиться идеальной корочки при запекании?
- Пробовали ли вы добавлять в это блюдо другие ингредиенты (грибы, ветчину, зелень)? Расскажите о своём опыте!
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и проверенных рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#картофельдофин #запечённыйкартофель #картофельноеблюдо #французскаякухня #рецептыкартофеля #ужинвдуховке #сливочныйкартофель #домашняякухня