Проснуться пораньше и приготовить домашним миндальное печенье
Вашей личной активности — всего-то на 15-20 минут. Всё остальное сделают холодильник и духовка.
Миндальное печенье
Ингредиенты (примерно на 50–60 штук):
миндальная мука — 200 г
пшеничная мука — 120 г
сахарная пудра — 120 г
масло сливочное 82% — 150 г
яичный желток — 2 шт.
соль — щепотка
цедра лимона или апельсина — по желанию
Приготовление
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно быть мягким. Взбейте масло с сахарной пудрой до светлой кремовой массы.
Добавьте желтки, перемешайте до однородности.
В отдельной миске соедините миндальную и пшеничную муку и соль. Добавьте ингредиенты в масляную смесь и замесите однородное тесто. При желании добавьте цедру.
Тесто должно быть мягким и пластичным. Если крошится, добавьте ещё немного масла, еще один желток или немного холодной воды.
Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Охлаждённое тесто разделите на части. Раскатайте на слегка подпылённой мукой поверхности до толщины 3–4 мм и вырежьте печенье.
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 170–180 °C духовке 10–12 минут до легкого золотистого цвета.
Готовое печенье оставьте остывать на решётке.
Хранить лучше в жестяной банке, так оно дольше останется свежим.
Хотя у кого-то разве получается «хранить печенье»?
#выпечка_десерты_набатарейке
#вегетарианское_набатарейке
#рецепты_набатарейке
