Ингредиенты:
Тесто:
- Масло сливочное охлаждённое — 100 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Желток яичный — 1 шт.
- Щепотка соли
Крем:
- Творог мягкий (или сыр типа маскарпоне) — 200 г
- Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
- Клубника свежая (можно заменить малиной, смородиной, персиками) — 200 г
- Листочки мяты свежие (для украшения)
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Процесс приготовления:
Этап 1. Готовим песочное тесто:
1. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или порубите ножом.
2. Добавьте просеянную муку, соль и сахарную пудру, смешайте руками или блендером до состояния крошки.
3. Соедините желтком яйцо и замесите мягкое эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на полчаса.
Этап 2. Формируем корзинки:
1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
2. Вырежьте кружочки формочками диаметром чуть больше размера будущих корзинок (примерно 6-7 см).
3. Переложите каждый кружочек в ячейки противня для печенья или силиконовые формочки, аккуратно прижмите края, формируя бортик корзинки.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С около 10-12 минут до золотистого цвета.
Этап 3. Готовим творожно-клубничный крем:
1. Мягкий творог взбейте вместе с сахарной пудрой до гладкости и однородности.
2. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками или кубиками, разложите её равномерно по корзинкам.
3. Заполните каждую корзинку приготовленным творожным кремом сверху ягод.
Этап 4. Финальное оформление:
Посыпьте сверху листочками свежей мяты и украсьте целыми ягодами клубники.
Готово! Ваши нежные и ароматные пирожные-корзиночки готовы к подаче. Храните их в холодильнике перед подачей на стол.
#сладкоежка "вкусноиточка #пирожные #выпечка #кпразднику #кчаю