Отдых на природе, пикник или поход — это не только свежий воздух и красивые виды, но и, конечно, ароматная еда, приготовленная на огне. Одним из самых удобных и популярных решений для кулинарии у костра стала КОСТРОВАЯ ЧАША С ГРИЛЬ-КОЛЬЦОМ. Это компактное, мобильное и безопасное устройство, которое позволяет готовить как на открытом огне, так и использовать его как мини-барбекю.
Но чтобы блюда получились сочными, ароматными и без горечи, нужно знать несколько ВАЖНЫХ СЕКРЕТОВ. Рассказываем, как правильно использовать костровую чашу с гриль-кольцом — от разжигания до подачи.
Что такое костровая чаша с гриль-кольцом?
Костровая чаша — это металлическая ёмкость (обычно из нержавеющей стали или чугуна), предназначенная для сжигания дров или угля. Чтобы костровую чашу превратить в гриль - нужно просто добавить гриль-кольцо, на которое можно установить решётку, казан, сковороду или шампуры.
Преимущества костровых чаш:
- Устойчивость и безопасность (огонь находится в фиксированной зоне),
- Равномерный прогрев,
- Минимум сажи и дыма (при правильной эксплуатации),
- Лёгкость в сборке и транспортировке.
ПОДГОТОВКА: как правильно разжечь чашу?
1. Выберите ровную, негорючую поверхность — асфальт, камень, металлический лист. Никогда не ставьте чашу на траву или мох!
2. Очистите чашу от пепла и мусора, если использовали ее ранее.
3. Уложите топливо:
Для быстрого разжигания — сухие щепки, бумага, восковые растопки.
Основное топливо — сухие дрова (берёза, дуб, яблоня) или экологичные брикеты.
Можно использовать уголь, но он даёт более высокую температуру — следите за готовностью блюд.
4. Разжигайте снизу, используя длинную зажигалку или факел. Не используйте бензин или другие легковоспламеняющиеся жидкости!
5. Дождитесь, пока угли покроются серым пеплом — это сигнал, что жар готов для готовки (температура ~200–250 °C).
Добавляйте дрова небольшими порциями, чтобы не перегреть чашу.
ГОТОВИМ НА ГРИЛЬ-КОЛЬЦЕ: секреты идеального стейка, овощей и шашлыка
Гриль-кольцо позволяет использовать разные насадки:
- Решётка-гриль — для стейков, сосисок, овощей, рыбы.
- Сковорода или казан — для жарки, тушения, плова.
- Шампуры — устанавливаются по краю кольца.
Секреты успеха:
- Разогрейте решётку — протрите маслом (с помощью щётки или салфетки на палочке), чтобы еда не прилипала.
- Не жарьте на открытом пламени — только на углях. Пламя вызывает чрезмерное обугливание и образование канцерогенов.
- Маринуйте мясо заранее — 2–4 часа (или на ночь). Используйте кислые основы (уксус, лимон, йогурт), специи и растительное масло.
- Не протыкайте мясо вилкой — сок вытекает. Переворачивайте щипцами.
- Овощи режьте крупно — кабачки, баклажаны, перец, лук. Сбрызните маслом, посолите, готовьте 8–12 минут.
- Добавьте аромат — бросьте в угли веточки розмарина, мяты, дуба или яблони. Они придадут блюдам лёгкий дымный привкус.
ИДЕЯ: сделайте овощной гриль-пикник — нарезанные овощи на шпажках с соусом песто или йогуртовым соусом!
ГОТОВИМ В КАЗАНЕ ИЛИ НА СКОВОРОДЕ: плов, картофель, яичницу
Костровая чаша отлично подходит и для приготовления вторых блюд.
Пример приготовления: картофель по-деревенски
- Нарежьте картофель кружочками, лук полукольцами.
- В сковороде разогрейте масло, выложите картофель и лук.
- Тушите под крышкой 15–20 минут, периодически помешивая.
- За 5 минут до готовности добавьте чеснок, паприку, зелень.
СОВЕТ: Используйте чугунную сковороду — она равномерно распределяет тепло и сохраняет температуру.
БЕЗОПАСНОСТЬ — превыше всего
- Не оставляйте чашу без присмотра.
- Держите под рукой ведро с водой или песком на случай возгорания.
- После готовки полностью потушите угли — не оставляйте тлеющие остатки.
- Храните чашу в сухом месте, после использования очистите от золы и протрите маслом (чтобы не ржавела).
Заключение
Костровая чаша с гриль-кольцом — это не просто приспособление для костра, а настоящая мобильная кухня на природе. Соблюдая простые правила, вы сможете готовить вкусные, безопасные и ароматные блюда, не уступающие ресторанному уровню.
Главные секреты успеха:
- Правильный жар (не пламя, а раскалённые угли),
- Качественные продукты и маринады,
- Аккуратность и безопасность.
Попробуйте — и ваш следующий пикник станет настоящим кулинарным праздником!
Приятного аппетита и жарких (в хорошем смысле!) эмоций!
ТОРИЭЛЬ-КОСТЕР - это костровые чаши, грили и камины от производителя.
Узнать больше о нашей продукции и оформить заказ можно на нашем официальном сайте.
Наша группа ВКонтакте - рассказываем о наших новинках, о производстве и делимся полезными статьями!
В нашем телеграмм-канале делимся вдохновляющими фото костровых зон, лайфхаками для любителей очагов и интересными рецептами для грилей!Телефон для связи: 8 925 177 20 34