Про бананы ходит удивительно много мифов! Говорят, что от них толстеют, что к нам везут какие-то «кормовые» и даже что они… радиоактивны.
Особенно часто всплывает ностальгическая мысль: раньше бананы были вкуснее, а сейчас — сплошная дешёвая версия из Южной Америки! На самом деле, в Россию поставляют обычные столовые сорта, просто массовые, выносливые и хорошо переносящие перевозку, а не «кормовые», как иногда говорят. Другое дело, что самые вкусные — это небольшие и короткие (мини-бананчики). Они стоят дороже, хранятся меньше, зато заметно ароматнее и слаще! В продаже у нас периодически можно увидеть и красные бананы (красиво, но ничего особенного на вкус), и толстые зелёные (эти вообще предназначены для жарки и тушения).
А что насчёт радиации? Да, бананы действительно немного «фонят» (из-за калия-40).
Это естественный изотоп, который есть и в самих бананах, и в нашем организме. Никакой опасности здесь нет. Учёные даже придумали шуточный термин — «банановый эквивалент радиации», чтобы наглядно показать: уровень излучения настолько мал, что всерьёз говорить о вреде просто не имеет смысла.
Правда ли в бананах слишком много вредного сахара? По составу они ничем не хуже яблок или хурмы — всё зависит от количества и общего рациона. Более того, за счёт сочетания углеводов и клетчатки банан — очень удобный перекус: в дороге, перед физической нагрузкой или при умственной усталости.
А вот на что действительно стоит обратить внимание — мыть их нужно ещё до чистки! Кожура может выглядеть идеально, но лабораторные проверки показывают: на ней находят дрожжи, плесень и даже кишечную палочку. Особенно это важно, если вы трогаете мякоть руками (которыми только что чистили банан) или откусываете кончик (не знаю, зачем — меня давно научили лайфхаку: для лёгкого начала чистки надо просто раздавить кончик «по вдоль»).
Кстати, в некоторых странах используют банановую кожуру — её тушат и жарят. По вкусу она напоминает что-то среднее между баклажаном и кабачком. Не на каждый день, но вполне съедобно :) А если хочется простого и полезного перекуса с бананом — вот мой любимый вариант:
Банан с йогуртом и орехами:
Ингредиенты:
- спелый банан — 1 шт.
- натуральный греческий йогурт — 150-200 г
- горсть орехов (грецкие, миндаль)
- корица
- чайная ложка мёда — по желанию
Приготовление:
1. Нарежьте банан кружочками, добавьте йогурт, посыпьте орехами и корицей.
2. Если хочется — добавьте немного мёда.
Вот так за считанные минуты получается полезный перекус, который хорошо насыщает и отлично подходит после прогулки или тренировки!
А какие у вас любимые рецепты с бананами? Делитесь в комментариях!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!