Есть у меня один простой критерий, если на кухне есть базовый набор продуктов - я спокойна.
Спокойна не потому, что холодильник забит до отказа. А потому что я точно знаю, если вдруг нужно быстро накормить семью полезной едой - я справлюсь без доставки и без «ну ладно, сегодня макароны с кетчупом».
И это не про строгий рацион и не про идеальное питание. Это про простую опору, которая помогает жить легче.
Сразу уточню - это мой зимний список.
Летом он меняется, появляются ягоды, больше зелени, свежие овощи, лёгкие блюда.
Но зимой мне важно, чтобы продукты были сытные, универсальные и всегда выручали.
Мой зимний список «спокойствия»
1. Гречка
Пожалуй, самый надежный гарнир на все времена. Сытная, полезная, быстро готовится. Можно с мясом, с овощами, с яйцом и всегда вкусно.
2. Картошка
Картошка зимой - это база.
Запечь, сварить, сделать пюре, суп, рагу…
Она спасает, когда нужно быстро накормить всех.
3. Морковка
Добавляю её практически везде - в супы, тушёные блюда, запеканки.
Она делает еду вкуснее, слаще и полезнее.
4. Белокочанная капуста
Вот что реально должно быть дома зимой.
Потому что из неё можно сделать и салат, и тушёную капусту, и суп, и начинку.
5. Квашеная капуста
Это не просто гарнир.
Это витаминная поддержка зимой и отличный способ разнообразить стол.
И да, она реально улучшает вкус даже самого простого блюда.
6. Говяжий фарш + фарш из индейки
Мой любимый «дуэт».
Я смешиваю их, и именно из этой смеси мои дети особенно любят котлеты.
А ещё из фарша можно быстро приготовить:
- тефтели
- фрикадельки
- запеканку
- соус к макаронам
- начинку для овощей
Это продукт, который всегда выручает.
7. Хлеб
Мы любим полбяной. Но он не всегда есть в наличии, поэтому я всегда держу запас в морозилке. Это очень удобно: достал, разморозил в тостере.
8. Овсянка
Для быстрых завтраков идеальна.
Можно сварить кашу, сделать оладьи, печенье, основу для полезной выпечки.
9. Бананы
Бананы - это мой универсальный «спасатель сладкого». Можно просто съесть вместо десерта. А можно быстро испечь что-то полезное: кексы, хлеб, печенье.
10. Яблоки
Зимой яблоки - главный фрукт в доме.
И в перекус, и в выпечку, и в кашу, и просто нарезать детям.
11. Яйца
Это продукт, из которого можно приготовить ужин буквально за 10 минут.
Омлет, запеканка, сырники…
Всегда удобно и всегда работает.
12. Рыба
Для меня важно, чтобы рыба регулярно была в рационе.
Запечённая, тушёная, котлетки, суп - вариантов много.
13. Творожки или йогурты
Быстрый перекус, который удобно дать детям.
Почему именно этот список для меня важен
Потому что из этих продуктов можно собрать полноценное питание, даже если:
- нет времени готовить
- нет сил
- нет вдохновения
- день пошёл не по плану
И самое главное - это продукты, которые понятны, привычны и любимы в семье.
А какие продукты обязательно должны быть у вас на кухне, чтобы вы чувствовали спокойствие?