В мире коктейлей есть напитки с милыми названиями вроде «Мохито» или «Секс на пляже». А есть — «Кровь и песок» (Blood and Sand). Звучит так, будто его придумал либо байкер после драки, либо поэт после несчастной любви. На самом деле, виновник — голливудский немой фильм 1922 года про тореадора. И какой-то бармен, впечатлённый страстью на экране, решил: «А сделаю-ка я коктейль, который на вкус как вся эта драма!». Получился шедевр на грани фола: сладкий, терпкий, крепкий и с привкусом фатальной ошибки. А мы пойдём дальше и сделаем из него пунш. Чтобы не вам одним переживать эту трагедию, а всей вашей компании.
1. История: или как глупый фильм подарил миру гениальный коктейль.
1922 год. В прокате — эпическая драма «Кровь и песок» с самим Рудольфом Валентино. Сюжет стандартен: тореадор, любовь, измена, смерть на арене. Фильм прошёл бы незамеченным, если бы не один шотландский бармен. Посмотрев на экран, где смешались кровь (драма), песок (арена), солнце (Испания) и страсть (везде), он схватил бутылки и вывел формулу: виски (суровость Шотландии) + вишнёвый ликёр (кровь) + апельсиновый сок (солнце) + вермут (пыльная сладость песка). Коктейль стал культовым, а мы сегодня его разбавим для массовости. Теперь это будет трагедия не для одного, а для толпы.
2. Ингредиенты: соберите театральный реквизит для трагедии.
Здесь каждый компонент играет свою роль в спектакле. Ищите не просто жидкости, а характеры.
- Виски (желательно шотландский односолодовый, но сойдёт и хороший бленд) — 300 мл. Это наш тореадор — суровый, сложный, с характером. Не экономьте на главном герое.
- Красный сладкий вермут — 250 мл. Это песок на арене — пыльный, сладковатый, обволакивающий.
- Вишнёвый ликёр (например, Heering) — 250 мл. Это сама кровь — густая, тёмно-рубиновая, сладкая, но с лёгкой горчинкой.
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 400 мл. Это яркое испанское солнце, которое освещает всю эту мрачную историю. Только свежий, из бутылки — это как солнце из-за туч, не то.
- Лимонный сок — 50 мл. Это ирония судьбы — та самая кислинка, которая не даёт напитку скатиться в сладкую мелодраму.
- Лёд. Очень много. Крупными кусками, как обломки скал после душевной бури.
- Для украшения (гримёрка): Кружки апельсина, вишенки мараскино (как капли крови), можно даже воткнуть в чашу мини-бутафорский меч тореадора.
3. Приготовление: режиссура в пунш-боуле.
Тут важна не столько техника, сколько атмосфера. Включите драматическую музыку.
- Создайте декорации. В большой пунш-боул или глиняный кувшин выложите лёд доверху.
- Сведите актёров. Прямо на лёд влейте ВСЕ жидкости в таком порядке: сначала вишнёвый ликёр (кровь стекает на арену), затем вермут (песок), потом апельсиновый и лимонный соки (солнце и рок), и в самую последнюю очередь — виски (выход героя). НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ СРАЗУ.
- Пусть состоится драма. Аккуратно, одним длинным движением ложки, перемешайте смесь. Наблюдайте, как ингредиенты вступают в сложные отношения, создавая слоистый цвет от рубинового до янтарного.
- Добавьте спецэффектов. Украсьте поверхность кружками апельсина и вишенками. Они должны плавать, как символы на поле битвы.
4. Подача: премьера спектакля.
Каждый гость — зритель в вашем личном театре абсурда.
- Разливайте пунш через ситечко в стаканы для виски (рокс) или в невысокие бокалы. Так лучше чувствуется характер.
- В каждый стакан обязательно положите по вишенке. Это билет на этот спектакль.
- Произнесите тост. Что-то в духе: «За то, чтобы в нашей жизни было больше страсти, чем крови, и больше солнца, чем песка!». Или просто: «За кино!».
- Пить нужно медленно. Первый глоток — сладкая вишня и апельсин. Второй — проявляется травяная сложность вермута. А на третьем — выходит на сцену виски с его дымным, терпким финалом. Это и есть «кровь и песок» на вашем языке.
Почему это гениально? Этот пунш — идеальный повод для глубоких разговоров под виски. Он не даст вечеру скатиться в банальное веселье, а придаст ему налёт интеллектуальной грусти и богемности. Гости будут чувствовать себя не просто выпивающей компанией, а участниками таинственного ритуала.
Поднимите бокал за забытого бармена-кинокритика! Он доказал, что даже из плохого фильма можно сделать отличный повод выпить.