4 причины добавить лосось в рацион или что приготовить в зимний выходной
Зимой мы почти всегда живём в режиме повышенной нагрузки: меньше света, больше усталости, выше тревога, чаще нарушается сон. В такие периоды питание — это не просто фон, а один из реальных инструментов поддержки нервной системы.
Лосось — один из самых изученных продуктов с точки зрения влияния на мозг и психику. Прежде всего дело здесь в омега-3 жирных кислотах — EPA и DHA.
📌 Почему омега-3 важны для психического здоровья
Наш организм не синтезирует эти кислоты самостоятельно — мы получаем их только с пищей. При этом они участвуют в ключевых процессах работы мозга:
✅ поддерживают структуру мембран нейронов и эффективность синаптической передачи
✅ снижают системное воспаление, в том числе в центральной нервной системе
✅ влияют на уровни дофамина и серотонина — а значит, на регуляцию настроения
✅ уменьшают выброс кортизола при стрессе
✅ улучшают вариабельность сердечного ритма — одного из маркеров адаптационного резерва нервной системы
📌 Сколько и как часто мы рекомендуем добавлять лосось в рацион
150–200 г жирной рыбы 2–3 раза в неделю - базовый профилактический минимум
📌 Как лучше готовить лосось, чтобы сохранить пользу
Запекание сохраняет полиненасыщенные жиры (в отличие от жарки в большом количестве масла).
📝 Рецепт: Запечённый лосось с лимоном и травами:
✅ филе лосося сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить
✅ добавить дольки лимона, чеснок и свежие травы (укроп, тимьян, розмарин)
✅ запекать при 200°C 12–15 минут до мягкой, сочной текстуры
📌 Итого: 4 причины есть лосось зимой:
1. DHA и EPA — строительный материал нейронных мембран
2. Снижение воспаления и поддержка стрессоустойчивости
3. Высокое содержание витаминов группы B, витамина D и качественного белка
4. Простота приготовления при максимуме пользы
По выходным мы и дальше будем делиться рецептами, которые поддерживают не только настроение, но и мозг.
Если есть пожелания — пишите, что приготовить в следующий раз!
