Этот способ менее хлопотный и полезнее, чем жарка во фритюре.
Ингредиенты:
· 3-4 средние картофелины (лучше рассыпчатые, например, фри)
· 1-2 ст. ложки растительного масла
· Соль, паприка или другие специи по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220-230°C.
2. Подготовьте картошку: Хорошо вымойте. Очищать кожуру не обязательно — так даже полезнее. Нарежьте брусочками толщиной около 1 см.
3. Просушите: Это ключевой момент! Тщательно промокните нарезанную картошку бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Чем суше картошка, тем хрустящее она получится.
4. Смешайте: В миске смешайте сухие брусочки с маслом, солью и специями, чтобы они равномерно покрылись.
5. Выложите: Застелите противень пергаментной бумагой (так легче мыть). Выложите картофель в один слой, чтобы кусочки не соприкасались.
6. Запекайте: Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут. Затем достаньте, переверните лопаткой и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте сразу, пока картошка фри горячая и хрустящая. Идеально с кетчупом или соусом на ваш выбор.
Совет для скорости: Чтобы картошка приготовилась быстрее и равномернее, можно после нарезки залить ее горячей водой на 10 минут, затем хорошо обсушить. Это удалит лишний крахмал.
Приятного аппетита!
#картошка #фри #рецепт