Сытный горохово‑грибной суп с курицей: домашний рецепт для уютного обеда 🍲 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Сытный горохово‑грибной суп с курицей: домашний рецепт для уютного обеда 🍲

Ищете питательный, но не тяжёлый суп, который согреет в прохладную погоду? Этот горохово‑грибной суп с курицей — идеальный выбор! Сочетание нежного куриного бульона, мягкого гороха, ароматных грибов и овощей создаёт богатый вкус и аппетитный аромат.

Почему стоит попробовать этот рецепт:

• суп получается густым и наваристым, но без излишней тяжести;
• доступные ингредиенты — всё можно найти в ближайшем магазине;
• простой процесс приготовления — справится даже начинающий кулинар;
• отлично подходит для семейного обеда или ужина.

👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие супы вы чаще всего готовите?

Ингредиенты (на 5 порций)

• курица — 350 г;
• грибы (шампиньоны) — 300 г;
• горох колотый — 130 г;
• картофель — 260 г;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 100 г;
• горчица — 1 ч. л. с горкой;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• куркума молотая — 31​ ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• масло растительное — 30 мл (2 ст. л.);
• петрушка свежая (для подачи) — 15 г;
• вода — 1,6 л.

Пищевая ценность (на 1 порцию, ~400 г)

• Калории: ~310 ккал;
• Белки: ~16 г;
• Жиры: ~9 г;
• Углеводы: ~38 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности курицы, сорта гороха и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (февраль 2026 г.)

Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:

• курица (350 г) — 105 руб.;
• грибы (300 г) — 90 руб.;
• горох (130 г) — 12 руб.;
• картофель (260 г) — 10 руб.;
• лук (100 г) — 5 руб.;
• морковь (100 г) — 5 руб.;
• горчица (1 ч. л., ~5 г) — 2 руб.;
• куркума (31​ ч. л., ~1 г) — 1 руб.;
• лавровый лист (2 шт.) — 1 руб.;
• масло растительное (30 мл) — 7 руб.;
• петрушка (15 г) — 10 руб.;
• соль, перец — ~2 руб..

Итого: ~250 руб. за 5 порций (~50 руб. за порцию).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка гороха.
   Промойте горох, залейте водой.
   Оставьте на 1 час (если горох цельный — на 5 часов).
2. Варка куриного бульона.
   Положите курицу в кастрюлю, залейте водой.
   Варите 1 час (для домашней курицы) или одновременно с горохом (для магазинной).
   После варки выньте курицу, отставьте в сторону.
3. Соединение гороха и бульона.
   Слейте воду с замоченного гороха.
   Переложите горох в кастрюлю с бульоном.
   Варите вместе 30 минут.
4. Обжарка овощей и грибов.
   Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
   В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 7–10 минут до лёгкой золотистости.
   Шампиньоны очистите или промойте, нарежьте тонкими пластинками.
   Добавьте грибы к луку и моркови, обжаривайте 7 минут (до мягкости грибов и испарения жидкости).
   Введите горчицу и куркуму, обжаривайте ещё 1 минуту. Выключите огонь.
5. Добавление картофеля.
   Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками.
   Из кастрюли выньте курицу.
   Добавьте в бульон картофель и лавровый лист, варите 5 минут.
6. Финальная сборка супа.
   Отделите куриное мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
   В кастрюлю добавьте обжаренные овощи с грибами, куриное мясо, соль и чёрный перец.
   Варите на маленьком огне 10–15 минут (до готовности всех компонентов).
   Выключите огонь, оставьте суп под крышкой на 20 минут для настаивания.
7. Подача.
   Мелко нарежьте петрушку.
   Разлейте суп по порциям, посыпьте петрушкой.

✨ Приятного аппетита! Пусть этот суп подарит вам тепло и уют!

Поделитесь в комментариях:

• Какие специи вы любите добавлять в гороховые супы?
• Какой ваш любимый способ приготовления грибов для супов?
• Есть ли у вас семейный рецепт горохового супа? Расскажите о нём!

👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и полезных рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.

#гороховыйсуп #супскурицей #грибнойсуп #домашняякухня #рецептысупов #уютныйобед #сытныйсуп #кулинария