Ароматный суп с тыквой, рисом и фетой на курином бульоне: согревающий рецепт для уютного обеда 🍲 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Ароматный суп с тыквой, рисом и фетой на курином бульоне: согревающий рецепт для уютного обеда 🍲

Ищете сытный, но не тяжёлый суп с необычным вкусовым сочетанием? Этот рецепт объединил нежность тыквы, кремовость феты, кислинку лимона и аромат куриного бульона. Блюдо получается:

• насыщенным, но лёгким;
• с приятной текстурой (мягкая тыква, рассыпчатый рис, тающие во рту кубики феты);
• ярким по цвету и вкусу;
• подходящим для осенне‑зимнего сезона.

👉 Сохраняйте рецепт — он станет вашим спасением в холодные дни! В комментариях расскажите: какие необычные ингредиенты вы добавляете в супы?

Ингредиенты (на 6 порций)

Для бульона:

• курица (любая часть) — 400–450 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• вода — 1,8–2 л.

Для супа:

• тыква (в очищенном виде) — 400 г;
• сыр фета — 300 г;
• рис — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• сливки (15–20%) — 60 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло растительное рафинированное — 45 мл (3 ст. л.);
• петрушка свежая — 15 г;
• соль — по вкусу.

Пищевая ценность (на 1 порцию, ~450 г)

• Калории: ~320 ккал;
• Белки: ~14 г;
• Жиры: ~18 г;
• Углеводы: ~28 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности сливок, состава феты и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (февраль 2026 г.)

Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:

• курица (400–450 г) — 120 руб.;
• тыква (400 г) — 30 руб.;
• сыр фета (300 г) — 200 руб.;
• рис (100 г) — 10 руб.;
• лук репчатый (100 г) — 5 руб.;
• лимонный сок (3 ст. л., ~45 мл) — 10 руб. (из 1 лимона);
• сливки (60 мл) — 15 руб.;
• чеснок (2 зубчика, ~5 г) — 2 руб.;
• масло растительное (45 мл) — 5 руб.;
• петрушка (15 г) — 10 руб.;
• лавровый лист (2 шт.) — 1 руб.;
• соль, перец — ~2 руб..

Итого: ~510 руб. за 6 порций (~85 руб. за порцию).

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте куриный бульон.
   Положите курицу в кастрюлю, залейте водой.
   Добавьте лавровый лист и соль.
   Доведите до кипения, снимите пену.
   Варите на маленьком огне под крышкой 40–60 минут.
   Выньте куриное мясо (его можно использовать для других блюд), бульон процедите.
2. Начните готовить суп.
   В процеженный бульон добавьте рис, варите на маленьком огне 10 минут.
   Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
   В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости (3–5 минут).
3. Подготовьте тыкву и чеснок.
   Тыкву очистите, нарежьте короткими брусочками.
   Чеснок очистите, пропустите через пресс.
   К тыкве добавьте щепотку соли, чёрный перец и измельчённый чеснок, перемешайте.
4. Обжарьте тыкву.
   В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло.
   Обжарьте тыкву ~10 минут, пока ломтики не покроются румяной корочкой.
5. Соедините ингредиенты.
   В кастрюлю с бульоном и рисом добавьте обжаренный лук, варите 5 минут.
   Добавьте обжаренную тыкву, варите ещё 4–5 минут.
6. Завершите приготовление.
   Влейте сливки, доведите до кипения, снимите с плиты.
   Добавьте лимонный сок и кубики феты.
   Попробуйте суп, при необходимости досолите.
   Накройте крышкой, дайте настояться 10 минут.
7. Подавайте.
   Разлейте суп по тарелкам.
   В каждую порцию добавьте измельчённую петрушку.

✨ Приятного аппетита! Пусть этот суп согреет вас и подарит ощущение уюта!

Поделитесь в комментариях:

• Как вы обычно используете остатки куриного мяса после варки бульона?
• Какие сыры, кроме феты, вы пробовали добавлять в супы?
• Какой ваш любимый осенний суп?

👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и необычных рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.

#супстыквой, #куриныйбульон, #супсрисом, #сырфета, #осеннийсуп, #домашняякухня, #рецептысупов, #уютноеблюдо