🌏🫀🌳🔸Продовольственные системы – один из главных двигателей глобального кризиса. По данным новой Комиссии EAT-Lancet (2025), они ответственны за 30% мировых выбросов парниковых газов, утрату биоразнообразия и социальное неравенство. При этом почти 3,7 млрд человек лишены доступа к здоровой пище, достойной зарплате и чистой среде.
🔸Учёные предлагают решение (https://www.thelancet.com/commissions-do/EAT-2025) – Планетарная здоровая диета (Planetary Health Diet, PHD).
Она основана на растительной пище:
✅цельнозерновые (≈150 г в день),
✅овощи и фрукты (не менее 500 г),
✅орехи (25 г),
✅бобовые (75 г).
Животные продукты остаются в умеренных количествах:
✅рыба – до 2 порций в неделю, ✅мясо – 1 порция,
✅яйца – 3–4 в неделю, молочные продукты – до 500 г в день.
❗️Соблюдение этой модели снижает риск преждевременной смерти на 27% и способно предотвратить до 15 млн смертей ежегодно, связанных с болезнями сердца, сахарным диабетом и раком.
Но питание – лишь часть перемен. Комиссия выделяет восемь приоритетов:
🔸Переход на здоровые диеты.
🔸Защита традиционного питания.
🔸Экологичные методы сельского хозяйства.
🔸Сохранение лесов и экосистем.
🔸Сокращение пищевых отходов.
🔸Справедливые условия труда.
🔸Расширение прав мелких фермеров и женщин.
🔸Системы соцзащиты для уязвимых групп.
Если мир пойдёт этим путём, к 2050 году удастся прокормить 9,6 млрд человек, снизить выбросы CO₂ более чем на 50% и вернуть баланс природным системам.