Многие считают, что джин — это просто «еловая водка». Но за каждой бутылкой стоит история, достойная экранизации от Netflix: с массовыми помешательствами, морскими сражениями и настоящими медицинскими чудесами.
Сегодня разбираемся, как голландское лекарство захватило мир и почему британские моряки считали его важнее пороха.
Ошибка алхимика: как всё начиналось
В XVI веке голландский ученый Франциск Сильвиус пытался изобрести лекарство от почек. Он перегнал спирт с ягодами можжевельника и назвал это genièvre. Почки он не вылечил, зато создал напиток, который подозрительно быстро «исцелял» от плохого настроения.
«Джиновая лихорадка»: когда Лондон сошел с ума
В XVIII веке Англия превратилась в одно большое «пьяное гетто». Джин стоил дешевле пива, и беднота пила его литрами. Дошло до того, что родители продавали детей ради новой порции «можжевеловки». Остановить этот хаос смог только жесткий королевский закон и огромные пошлины.
Как джин спас Британскую империю
Спустя сто лет джин внезапно стал героем. Солдаты в колониях гибли от малярии. Единственным спасением была горькая настойка хинина (тоник). Пить её в чистом виде было невозможно — и тут на помощь пришел джин.
Факт: Смесь джина и тоника спасла больше британских жизней, чем все врачи того времени. Даже Уинстон Черчилль признавал это официально.
5 видов джина, которые нужно знать
Если вы думали, что джин везде одинаковый, посмотрите на эти отличия.
London Dry Gin — классика. Сухой, строгий, идеален для коктейлей.
Genever — «дедушка» джина из Голландии. Мягкий, с солодовым привкусом.
Old Tom — чуть сладковатый вариант, любимец барменов старой школы.
Plymouth Gin — цветочный и мягкий, родом из портового города.
Navy Strength — крепость 57°. Моряки проверяли его, смешивая с порохом: если горел — значит, честный продукт.
4 оттенка джина
Rose Ginetic
Восхитительный джин цвета розовых лепестков с ароматом можжевельника, трав, кориандра и красных ягод. Вкус гладкий и свежий, с оттенками малины и стойким можжевеловым шлейфом. Rose Ginetic идеально подходит для ярких коктейлей — например, с розовым сиропом, лимонным и грейпфрутовым соком, кардамоном и газированной водой. Каждый ингредиент мягко раскрывается, создавая гармоничное и праздничное сочетание вкусов.
Fifty Pounds
Этот джин кристально прозрачный и свежий, с яркими нотами можжевельника, кориандра и цитрусов. Вкус гладкий и мощный, с длительным послевкусием. Fifty Pounds — сердце многих известных коктейлей мира. Его секрет в сочетании 11 ингредиентов со всего света: от балканского можжевельника до пряностей из Калабрии и Лангедока, три компонента хранятся в строгом секрете, добавляя джину загадочности.
GinPilz Pilzer
Сложный и многогранный аромат этого джина открывается можжевельником, травами и цитрусами. Вкус мягкий, с длительным послевкусием, который постепенно раскрывает каждый ингредиент. GinPilz создан по классической лондонской технологии с вниманием к каждой детали — от дистилляции до мягкого разбавления родниковой водой. Он прекрасно подходит для дижестива и коктейлей, раскрывая всю глубину своих ароматов.
Gin de Charente Daniel Bouju
Соломенно-золотистый джин раскрывается свежим, ярким ароматом с можжевельником, цитрусами и кардамоном. Вкус мягкий и гармоничный, с пряным послевкусием мускатного ореха и перца, оттенённым тонким дубовым шлейфом. Особенность напитка — выдержка в бочках из-под коньяка, которая придаёт джину характер и невероятную мягкость. Каждая бутылка создаётся вручную и нумеруется, делая каждый экземпляр уникальным.
Добавили джин из статьи в корзину. Не забудьте промокод WD25 на скидку 35%.
А как вы относитесь к джину? Считаете его слишком специфическим или цените за тот самый хвойный аромат?