🍦РЕЦЕПТ СЛОЁНЫХ ТРУБОЧЕК С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Продолжаем делиться профессиональными рецептами выпечки, которые можно стабильно и качественно производить на оборудовании KOCATEQ.
Мы только что загрузили новое видео с классическим и всегда востребованным десертом - слоёными трубочками с белковым кремом. В ролике мы показываем не только сам рецепт, но и весь технологический процесс: от замеса теста до идеально взбитого крема и равномерной выпечки.
В процессе приготовления было задействовано профессиональное оборудование:
◽️тесто замешивали с помощью тестомеса KOCATEQ TR 20 VT B
◽️раскатывали его и слоили на тестораскатке KOCATEQ OMJ 450 NW
◽️сформированные трубочки выпекали в ротационной печи KOCATEQ EP NEO 10 EN
◽️белки для крема взбивали в планетарном миксере SPAR SP502AB DM
Видео доступно на платформах:
◽️+7 (495) 921-39-86
🤓 Подписывайся на Pectopah.ru◽️
