Давайте по‑честному: когда слышишь «виноград», сразу представляешь южные пейзажи, море солнца и тепла. А теперь попробуйте мысленно перенести эту картину в Среднюю полосу России — с её зимами под −30 °C, возвратными заморозками и коротким летом. Звучит как вызов? На самом деле — нет. Сегодня расскажу, какие сорта способны зимовать без укрытия и стоит ли с ними связываться новичку.
Что значит «неукрывная культура»? Это способ выращивания, при котором лоза зимует без снятия со шпалеры и без дополнительных укрывных материалов (соломы, плёнки, агроткани). Это сработает только для сортов с экстремальной морозостойкостью — от −26 °C и ниже.
Обозначу плюсы неукрывного виноградарства:
- меньше трудозатрат осенью и весной;
- нет риска выпревания под укрытием;
- лоза лучше проветривается, меньше болеет;
- эстетика: виноград как элемент ландшафтного дизайна круглый год.
Минусы (увы, их, как я считаю, больше):
- ограниченный выбор сортов;
- риск частичной, а то и полной гибели глазков в экстремальные зимы;
- первые 2–3 года всё же следует укрывать молодые кусты.
Какие же морозы выдерживает виноград?
Здесь важно различать два параметра:
- морозостойкость древесины (способность лозы не трескаться при низких температурах);
- зимостойкость почек (выживание плодовых глазков в условиях экстремальной зимы).
И для Средней полосы критичны оба параметра. Даже если лоза переживёт −30 °C, но почки вымерзнут — урожая не будет.
Топ-5 самых стойких сортов для неукрывной культуры
Ниже — сорта, которые десятилетиями тестировались в условиях Средней полосы, которые были испытаны на моем участке и показали сравнительно стабильную зимостойкость без укрытия (при соблюдении агротехники).
- ОДИН (Амурский прорыв) (Потапенко-7)
- Морозостойкость: до −40 °C. И сорт действительно выдерживает эти морозы. Однако, как и большинство сортов амурской группы, он не слишком хорошо переносит зимние температурные качели, и пару сезонов лоза попросту погибала по уровень снега.
- Срок созревания: 110–120 дней (ранний).
- Ягоды: тёмно-фиолетовые, сладкие, с лёгкой терпкостью.
Особенности: устойчив к милдью, оидиумом поражается в средней степени, даёт обильный урожай. Идеален для джемов и вина. По моему мнению - лучший из сортов, когда говорят о самых морозостойких.
2. «Альфа» (американская селекция)
Морозостойкость: до −35 … −38 °C. Сорт очень популярен на участках наших садоводов, нередко выращиваясь под южным названием "Изабелла" (хотя, разумеется, ничего общего с ней не имеет).
Срок созревания: 120–130 дней.
Ягоды: мелкие, тёмно-синие, кисло-сладкие. По качеству значительно уступают ягоде сорта Один (Амурский прорыв) и по вкусу, и по размеру, и по качеству вина.
Это технический сорт (для вина и сока), он действительно крайне неприхотлив. Некоторыми виноградарями используется как подвой.
Мои наблюдения: любит, когда обрезают коротко (на 2–4 почки) — так повышается урожайность.
3. «Зилга» (латвийская селекция). Достойный сорт, рос у меня на предыдущем винограднике, но на новом винограднике руки до него так и не дошли. Рекомендую.
- Морозостойкость: до −30 … −35 °C.
- Срок созревания: 105–115 дней.
- Ягоды: сине-чёрные, с мускатным ароматом.
Особенности: самоопыляемый (обоеполый тип цветка), устойчив к серой гнили.
Совет: не перегружайте куст — оставляйте 20–25 глазков на растение (при четырехрукавной схеме это - 6-7 глазков на побег.
4. «Юпитер» (США) - один из самых любимых мною сортов. По морозостойкости уступает лидерам, но, даже не снятый со шпалеры, переживет не слишком суровую зиму. Я бы, однако, не рисковал, и хотя бы укладывал осенью лозу на землю, прижав ее парой досок, чтобы ветер не трепал. Уйдя под снег, Юпитер идеально перезимует.
- Морозостойкость: до −28 … −30 °C.
- Срок созревания: 100–110 дней.
- Ягоды: розовые, бессемянные, очень сладкие.
Особенности: отличный вариант для свежего употребления. Кто-то делает из него вино и хвалит- я не пробовал, у меня технарей хватает для этого. Отлично подходит в качестве сырья для изюма. К сожалению, сорт требует профилактики милдью. Но этим уже никого не удивишь.
5. «Кристалл» (венгерская селекция). Сорт с повышенной морозостойкостью. Для непритязательных пользовательей вино из Кристалла достаточно неплохое, однако гурманы его не признают. Да и по мне - вино из Кристалла по всем параметрам уступает вину из Бьянки или Цмтронного Магарача.
- Морозостойкость: до −30 … −32 °C.
- Срок созревания: 110–120 дней.
- Ягоды: жёлто-зелёные, с восковым налётом.
- Устойчив к оидиуму, подходит для вина.
Совет: сажайте на возвышенности — сорт не любит застоя воды.
Я назвал лишь тех, к которым у меня больше других морозостойких сортов лежит душа. Но сортов этих намного больше. Это и Маркетт, и Фронтиньяк, и Вэллиант, и еще много других. Ищите, экспериментируйте.
Условия для неукрывного выращивания винограда любого сорта
Даже самый стойкий сорт не выживет без правильной агротехники. Что обязательно учесть:
Место посадки:
- Выбирайте для посадки даже самых морозостойких сортов юг или юго-запад участка.
- Защита от северных ветров (забор, стена дома) очень важна.
- Расстояние от деревьев — не менее 3 м (чтобы не затеняли). В тени деревьев урожай резко падает.
Почва
- Рыхлая, дренированная.
- pH 6,0–7,0 (нейтральная).
- Если почва кислая — внесите известь (200 г/м²) за месяц до посадки.
Посадка
Лучший вариант - весна (май-начало июня), когда почва прогреется до +10 °C. Следите, чтобы начавшие вегетацию саженцы не попали под возвратные заморозки.
Глубина ямы — 50 см, диаметр — 50 см. На дно положите дренаж (щебень, керамзит). Смесь для засыпки: плодородная земля + перегной + песок (2:1:1).
Опора
Металлическая или деревянная шпалера высотой 1,8–2,0 м. Многие виноградари практикуют выращивание морозостойких сортов на беседке или арке. Я - не исключение. Но будьте готовы, что в нестабильную зиму с температурными качелями лоза может потерять глазки по уровень снега.
Между кустами делайте расстояние 2–2,5 м (чтобы не загущать).
Уход в первый год
Поливайте посаженные кусты 1 раз в неделю (по 10 л под куст).
Подкормки: весной — азот (мочевина, 30 г/куст), летом — калий (зола, 200 г/куст). Не переборщите с мочевиной и не дайте ее летом - куст будет жировать, и лоза не вызреет со всеми вытекающими последствиями.
Обрезка: оставьте в первый год 2–3 побега, остальные удалите.
Как подготовить куст к первой зиме?
Даже морозостойкие сорта в 1–2‑й год жизни лучше укрывать:
- Снимите лозу со шпалеры.
- Уложите на доски или лапник.
- Накройте агротканью (плотность 60 г/м²) в 2 слоя.
- Прижмите края камнями.
- С 3‑го года можно пробовать оставлять без укрытия — но следите за прогнозом. Если обещают −35 °C и ниже, накиньте агроткань.
Типичные ошибки новичков
«Посадил в низине». Результат: корни вымокают, лоза вымерзает. Сажайте в этом случае наприподнятой гряде.
«Не обрезал». Результат: куст загущается, ягоды мельчают. Обязательно
ежегодная обрезка на 6–8 глазков.
«Поливал вечером». Результат: повышенная влажность провоцирует болезни. Поливайте утром, под корень.
«Не мульчировал молодые кустики». Результат: почва пересыхает, корни страдают. Уложите слой опилок или скошенной травы (5–7 см).
Когда ждать урожая?
- 1‑й год: обеспечьте только рост лозы (урожая нет).
- 2‑й год: оставьте сигнальную гроздь (5–10 ягод), чтобы проверить сортность (остальные удаляйте, чтобы куст набрался сил).
- 3‑й год: первые полноценные грозди (0,5–1 кг с куста).
- 5‑й год и далее: 3–5 кг с куста (при правильной обрезке и подкормке).
Чем подкармливать для зимостойкости?
- Весна (апрель): азот (мочевина — 20 г/10 л воды).
- Лето (июнь): калий (зола — 200 г под куст).
- В августе - монофосфат калия. Осень (сентябрь): суперфосфат (30 г/куст) + калийная соль (20 г/куст).
- Запрещено: свежий навоз (он провоцирует рост перед зимой).
Защита от болезней и вредителей. Самые частые проблемы в Средней полосе:
- Милдью (ложная мучнистая роса). Признаки: жёлтые пятна на листьях, серый налёт. Лечение: «Ридомил Голд» (по инструкции). Профилактика: проветривание куста, удаление нижних листьев.
- Оидиум (мучнистая роса). Признаки: белый «мучной» налёт на ягодах. Лечение: «Топаз» (1 мл/10 л). Тиовит Джет.
Как оценить готовность куста к зимовке без укрытия?
Перед тем как решиться на неукрывную культуру, проведите «диагностику» своего винограда в конце сезона:
- Состояние лозы. Она должна быть вызревшей — коричневой, твёрдой, с характерным треском при сгибании. Недозрелая зелёная лоза вымерзнет даже при −15 °C.
- Количество плодовых почек. Чем их больше, тем выше шанс, что хотя бы часть переживёт зиму. Оптимально — 20–30 глазков на куст.
- Общий тонус растения. Здоровый куст с густой листвой и хорошим приростом (1–1,5 м за сезон) лучше переносит морозы.
- Уровень грунтовых вод. Если вода стоит ближе 1 м к поверхности, корни могут вымерзнуть даже при умеренных холодах.
- Практический тест: в октябре–начале ноября срежьте небольшой участок лозы. Если срез светлый, без бурых пятен — куст готов к зиме. Тёмные кольца говорят о недоразвитии или болезни.
Что делать в экстремально холодные зимы
Даже проверенные сорта могут пострадать, если температура опускается ниже −35 °C и держится дольше недели. Ваши действия:
- Снегозадержание. Набросайте снег на приствольный круг и основание лозы — слой 30–40 см работает как естественное укрытие.
- Окучивание. Присыпьте землёй нижнюю часть штамба (20 см от земли) — это защитит самые уязвимые почки.
- Временное укрытие. Если прогноз обещает аномальные холода, накиньте на куст агроткань плотностью 60 г/м² — даже такой минимум снизит риск обморожения.
- Контроль после оттепелей. Резкие перепады от +5 °C до −20 °C опаснее стабильных морозов. После оттепели проверьте, не образовалась ли ледяная корка на лозе — её нужно аккуратно сбить.
Восстановление куста после подмерзания
Если весной вы обнаружили, что часть лозы почернела, не спешите выкапывать растение. Попробуйте реанимировать:
- Обрежьте повреждённые участки. Срежьте все мёртвые побеги до здоровой ткани (светлый срез).
- Стимуляция роста. Полейте куст раствором «Эпина» (2 мл на 10 л воды) или «Циркона» (1 мл на 10 л).
- Подкормка. Внесите 30 г мочевины под куст, заделав в почву на глубину 5 см.
- Мульчирование. Покройте приствольный круг соломой (слой 10 см) — это сохранит влагу и тепло.
- Наблюдение. Новые побеги появятся из спящих почек через 2–3 недели. Не удаляйте их — именно они дадут урожай в этом году.
Частые вопросы новичков
- «Можно ли выращивать виноград у стены дома?». Да, но соблюдайте дистанцию: не ближе 1 м от фундамента (чтобы не повредить его корнями); с южной или юго‑западной стороны (максимум солнца); обеспечьте вентиляцию — не прижимайте лозу вплотную к стене.
2. «Почему ягоды мелкие и кислые?» Вероятные причины:
- недостаток света (загущённая посадка);
- нехватка калия (внесите золу — 200 г под куст);
- избыточный полив в период созревания.
3. «Как защитить виноград от птиц?». Эффективные методы:
- сетчатые чехлы на грозди;
- блестящие ленты, развешанные между кустами;
- звуковые отпугиватели (например, трещотки).
4. «Нужно ли обрывать листья перед зимой?» Нет. Естественное опадение листвы — сигнал, что куст готовится к покою. Искусственное удаление может спровоцировать рост новых побегов.
Экономическая выгода выращивания винограда в Средней полосе
Давайте посчитаем:
- Стоимость саженцев: 300–500 руб./шт.
- Урожайность взрослого куста: 3–5 кг/год.
- Рыночная цена ягод: 300 руб./кг (в сезон).
Итого: с 5 кустов вы получите минимум 15–25 кг ягод, что эквивалентно 4 500 - 7 500 руб. в год. При этом затраты на уход минимальны (удобрения, мульча, препараты от болезней — около 1 000 руб./год на 5 кустов).
Плюс к этому:
- свежие ягоды для семьи;
- сырьё для домашнего вина и джемов;
- эстетика участка (виноград украшает арки, беседки, заборы).
Вывод: стоит ли пробовать?
Да, если:
- вы готовы потратить 1–2 часа в неделю на уход;
- выбрали районированный сорт из списка выше;
- можете выделить солнечное место на участке;
- не ждёте урожая в первый же год.
Нет, если:
- у вас нет времени на регулярный осмотр кустов;
- участок в низине с застойной водой;
- вы не готовы экспериментировать (иногда первые 2–3 года уходят на «притирку» сорта к вашим условиям).
Напоминаю еще раз: даже неукрывные сорта в первые годы лучше защищать. Это как воспитание ребёнка — сначала опека, потом самостоятельность.
Как всегда, жду Ваших комментариев, дополнений, вопросов. И не забудьте подписаться на канал.