Пирожные с клюквой и виноградом
Клюква – очень полезная таежная ягода, которая растет в болотистых местах.
Из клюквы можно готовить различные напитки, торты или пирожные.
Именно рецепт пирожных с начинкой из клюквы и винограда, вы сможете прочитать ниже.
Итак.
Нам понадобится: 100 граммов сливочного масла, один желток, 5 ст. ложек сахарного песка, 1. 5 стакана муки, 1. 5 ст. ст. ложки молока, 2 ст. ложки клюквы, 50 граммов винограда без косточек.
Для заливки: столовая ложка сахарного песка, один белок, 50 мл сливок.
Приготовление:
Маргарин разогреваем до комнатной температуры, и разминаем при помощи ложки.
Добавляем небольшими порциями половину муки, сахара и растираем до состояния крошек.
Кладем молоко, один желток, остатки муки и вымешиваем тесто.
Затем заворачиваем его в пленку и оставляем при температуре 18-20 градусов на один час.
Виноград промываем в воде и обсышиваем.
Если клюква свежая, также промываем ее водой.
Белок взбиваем с сахарным песком до образования пены, кладем сливки и снова взбиваем.
Готовое тесто разделяем на двенадцать частей, раскатываем в шарики и приплющиваем, формируя небольшую лепешку.
Кладем лепешки в смазанные корзиночки (специальные формочки), выкладываем клюкву, виноград, заливаем массой из сливок и выпекаем в духовом шкафу примерно 25 минут.
Готовые пирожные охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.