Привет, мои дорогие подписчики! Сегодня захотелось приготовить вареники с творогом, так как на улице наступили морозы, а хочется чего-то сытного, горячего и вкусного, то я решила, что вареники для этого дела подойдут в самый раз.
Рецепт приготовления вареников
Тесто для вареников готовится очень быстро и легко.
Ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 2 яйца
- стакан воды
- растительное масло (3 столовые ложки)
- творог очень жирный (400 грамм)
- щепотка соли
- 2 чайные ложки сахарного песка
- 50 грамм сливочного масла
В миску просеиваю 500 грамм муки и делаю в серединочке небольшое углубление (пальцем), в это углубление разбиваю одно яйцо, добавляю щепотку соли и три столовых ложки растительного масла. Аккуратно размешиваю вилкой соединяя с мукой, затем наливаю туда стакан теплой воды. Многие делают с кипятком, но тесто получается слишком мягким. Размешиваю тесто, на стол насыпаю немного муки, и из кастрюли выкладываю на стол тесто, размешиваю руками его и кладу его в целлофановый пакет. Тесту даю полежать 15-20 минут, можно его положить в холодильник, но я оставляю его а столе. За это время готовлю начинку для вареников. Выкладываю в кастрюлю 400 грамм творога, две чайный ложки сахара и один желток, вилочкой все размешиваю до однородной массы. И после этого начинку откладываю в сторонку. Тесто отдохнуло 20 минут, отрезаю небольшую часть от него и раскатываю скалкой на столе, присыпав мукой. Далее использую рюмку для того, чтобы вырезать из теста круги. Остатки у теста мну в руках, еще раз раскатываю скалкой и делаю кружочки с помощью рюмки. Так поступаю со всем тестом. Теперь в каждый кружок кладу творог как начинку, защипываю конечки и кладу в коробочку которую я приготовила для вареников. Затем коробочку с варениками кладу в морозильник на 20 минут. Беру кастрюлю, наливаю воду, ставлю её на огонь, довожу воду до кипения, вынимаю из морозильника вареники и кладу по пять штук, а ни все сразу, чтобы они не слиплись и не раскрылись. Как только вареники поднимутся вверх, даю им покипеть минуту и выкладываю шумовкой или просто ложкой в глубокую тарелку, на дне которой я уже положила 50 грамм сливочного масла. Если все не хотите варить, можете заморозить. Вареники перемешиваю с сливочным маслом и подаю со сметаной или с вареньем.
#еда#рецепт#вареник#варенье#рекомендации#урожай