Праздник посвящен знаменитой пасте, история которой началась в послевоенной Италии. В 1946 году кондитер Пьетро Ферреро из города Альба из-за нехватки какао начал добавлять в сладости местные лесные орехи. Легенда гласит, что из-за жары партия шоколадных батончиков растаяла, и Пьетро Ферреро намазал получившуюся массу на хлеб, чем очень порадовал гостей праздника. В итоге этот продукт эволюционировал, и в 1964 году сын Пьетро, Микеле Ферреро, представил миру пасту под названием Nutella, которая быстро стала популярной в Европе и во всем мире.
РЕЦЕПТ: шоколадные кексы с нутеллой
СОЧЕТАНИЯ: Асти • Зинфандель • креплёные вина
ИНГРЕДИЕНТЫ/6-8 ПОРЦИЙ:
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Сливочное масло (размягченное) — 75 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Шоколадно-ореховая паста Nutella — 6-8 ч. л. для начинки
■ Разогрейте духовку до 180°C.
■ Взбете мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, снова взбейте.
■ Просейте в отдельную миску муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
■ Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте до однородного состояния.
■ Разложите тесто по формочкам, заполнив их наполовину. Важный шаг: в центр каждой порции положите по 1 чайной ложке Nutella, а сверху распределите оставшееся тесто.
■ Выпекайте 20-25 минут до готовности.
СОЧЕТАНИЯ
• Асти. Лёгкость и пузырьки сладкого игристого очищают нёбо от жирности, а сладость уравновешивает десерт.
• Зинфандель. Ягодная джемовость и шоколадные ноты в вине подчеркивают какао оттенки нутеллы.
• Креплёные вина. Насыщенные ореховые и карамельные тона идеально сочетаются с фундуком в нутелле. Высокая сладость вина гармонирует с десертом.