Я решила провести мастер класс по рулетам
ПРОГРАММА мастер-класса РУЛЕТЫ 🍰
Практический однодневный мастер-класс, где каждый участник приготовит и задекорирует разные рулеты и заберет их домой
Что будем готовить:
3 вкуса бисквитных рулетов :
🍯карамельный Медовый
🍊сочный апельсин
🍫Шоколадный пломбир
➕классический меренговый рулет
➕2 вкуса домашнего мармелада
1️⃣3 вида бисквитов: классический апельсиновый, шоколадный брауни, медовый.
Меренговый корж.
2️⃣Крема для сборки рулетов: взбитый ванильный ганаш, карамельно сметанный крем, взбитый шоколадный ганаш, заварной масляный крем с коньяком, сливочный крем чиз.
3️⃣Пропитки для для рулетов : классический сироп В2, горячий шоколад, медово грушевая
4️⃣Начинки: малиновое конфи, сухая карамель, апельсиновое желе, грушевый центр,
5️⃣2 вкуса мармелада: грушевый и апельсиновый.
Научимся нескольким видам декора:
Карамелизированные слайсы груши
2. Отсадка лепестком без насадки
3. Свежие ягоды в декоре принципы и правила
4. Работа с фигурными насадками для крема
Оформление рулета в виде порционного десерта.
Также:
🔸 Вас ждёт перерыв на вкусный домашний обед
🔸 Уютная камерная атмосфера и небольшая группа до 8 человек (2 места уже занято)
🔸 С собой вы заберете не только знания, но и техкарты, а также все десерты для домашней дегустации 🎂, сертификаты.
🗓️Дата: 24 марта ВТ с 10:00 до 18:00
📍Место: г.Москва, М. Менделеевская, Академия Kenwood, ул. Сущевская д 27 с 3
Стоимость: 10000 руб.
Для записи пишите мне в личные или оставляйте комментарии
#кондитерскиекурсы #мастеркласс #мастерклассмосква
