Рыба, запечённая в горчично-сливочном соусе
Подойдёт практически любая рыба:
минтай, хек, треска, пикша, судак, морской окунь. У нас сегодня форель.
Берите то, что есть — рецепт гибкий.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
Филе рыбы — 600–700 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Сливки 10–20% или сметана — 200 мл
Горчица зернистая — 1–1,5 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Немного масла для формы
Как готовить
Разогрейте духовку до 180 °C.
Рыбу нарежьте крупными кусками, слегка посолите и поперчите.
Лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы.
Сверху разложите рыбу.
Смешайте сливки (или сметану/греческий йогурт) с горчицей, добавьте щепотку мускатного ореха, ещё совсем чуть-чуть соли.
Залейте рыбу соусом.
Запекайте 25–30 минут до лёгкой румяности.
Ничего заранее обжаривать не нужно — всё готовится в одной форме.
Теперь создаём баланс
Ориентируемся на гарвардскую тарелку:
белок + сложные углеводы + овощи + жиры уже в блюде.
¼ тарелки — рыба в горчично-сливочном соусе
¼ тарелки — гречка (или рис, лучше бурый) или отварной/запечённый картофель)
½ тарелки — тёплые овощи
— тушёная капуста,
— брокколи или цветная капуста,
— или салат с кислой ноткой
За полчаса легко можно приготовить вот такой вкусный и сбалансированный ужин.
Давайте в комментариях накидаем ещё идей для рыбного дня.
Мы начнём.
#рецепты_набатарейке
#рыбное_набатарейке
#горячее_набатарейке
#каждыйдень_набатарейке
#рыбныйдень
