Найти в Дзене
Сто грамм и пирожок

Еда кремлевской принцессы. Как питалась Светлана Аллилуева в СССР и за границей

Она родилась в кремлевской квартире, закончила жизнь в доме престарелых в окрестностях города Мэдисон, штат Висконсин. Между этими двумя событиями жизнь в Советском Союзе, Индии, Швейцарии, США, Англии. Опять возвращение в СССР и вновь отъезд в США. СКАЗОЧНЫЕ ГОДЫ Светлана Аллилуева (Сталина) родилась 28 февраля 1926 года в семье Надежды Сергеевны Аллилуевой и Иосифа Виссарионовича Сталина. Отец в то время занимал пост генерального секретаря ЦК ВКП(б). Первые годы жизни Светланы напоминали жизнь принцессы: рядом любящие родители и брат, всегда на подхвате няни и учителя. Она и брат Василий не знают ни в чем отказа. Самые лучшие годы жизни Светланы связаны с матерью, Надеждой Аллилуевой. «Я хочу вернуться назад, к солнечным детским годам, к тому времени, которое для нас детей, безоблачно текло в рамках жизни, организованной и созданной мамой. Это были сказочные годы». Аллилуева С. Двадцать писем к другу Чудесным образом устраивались детские праздники с представлениями и угощениями. «Я п

Она родилась в кремлевской квартире, закончила жизнь в доме престарелых в окрестностях города Мэдисон, штат Висконсин. Между этими двумя событиями жизнь в Советском Союзе, Индии, Швейцарии, США, Англии. Опять возвращение в СССР и вновь отъезд в США.

СКАЗОЧНЫЕ ГОДЫ

Светлана Аллилуева (Сталина) родилась 28 февраля 1926 года в семье Надежды Сергеевны Аллилуевой и Иосифа Виссарионовича Сталина. Отец в то время занимал пост генерального секретаря ЦК ВКП(б).

Первые годы жизни Светланы напоминали жизнь принцессы: рядом любящие родители и брат, всегда на подхвате няни и учителя. Она и брат Василий не знают ни в чем отказа.

Самые лучшие годы жизни Светланы связаны с матерью, Надеждой Аллилуевой.

«Я хочу вернуться назад, к солнечным детским годам, к тому времени, которое для нас детей, безоблачно текло в рамках жизни, организованной и созданной мамой. Это были сказочные годы».
Аллилуева С. Двадцать писем к другу

Чудесным образом устраивались детские праздники с представлениями и угощениями.

«Я помню свой последний (при маме) день рождения в феврале 1932 года, когда мне исполнилось 6 лет. Его справляли на квартире в Кремле – было полно детей. Ставили детский концерт: немецкие и русские стихи, куплеты про ударников и двурушников, украинский гопак в национальных костюмах, сделанных нами же из марли и цветной бумаги. Артем Сергеев (ныне генерал, кавалер всех орденов, а тогда ровесник и товарищ моего брата Василия), накрытый ковром из медвежьей шкуры и стоя на четвереньках изображал медведя, - а кто-то читал басню Крылова. Публика визжала от восторга".
По стенам были развешены наши детские стенгазеты и рисунки. А потом вся орава – и дети, и родители – отправлялись в столовую, пить чай с пирожными и сластями».
Аллилуева С. Двадцать писем к другу

В УСЛОВИЯХ МАЛЕНЬКОЙ ПОМЕЩИЧЬЕЙ УСАДЬБЫ

Детские годы дочери Сталина проходили в усадьбе Зубалово. Здесь все было предусмотрено для комфортной и обеспеченной жизни. Для того, чтобы на столе у семьи всегда была вкусная и разнообразная еда в усадьбе развели фазанов, цесарок, индюшек, уток. Вокруг посадили кустарники малины, смородины, клубнику.

«Все это возникло не сразу, а постепенно расцветало и разрасталось и мы, дети, росли, по существу, в условиях маленькой помещичьей усадьбы с ее деревенским бытом, - косьбой сена, собиранием грибов и ягод, со свежим ежегодным «своим» медом, «своими» соленьями и маринадами, «своей птицей».
Аллилуева С. Двадцать писем к другу

С Кавказа в дар привозили вино, виноград, фрукты. Семья вместе с друзьями выезжала на пикники в лес. И эту жизнь спустя годы Светлана назовет скромной и вполне нормальной.

СКОЛЬКО СТОИТ ОБЕД...

Хотя позже и будет писать о том, «что отец не знал, сколько стоили его обеды». Не знала стоимости обедов и сама Светлана. Да и откуда ей было знать. Она считала, что все дети огромной страны живут так: разнообразие мяса на столе, вкусные фрукты и ягоды, праздники с пирожными и конфетами.

После смерти мамы, Надежды Сергеевны, мало что изменилось в жизни Светланы. Все также рядом няня и воспитательницы. Отец, Иосиф Виссарионович, старался по возможности уделять внимание детям.

Все также семья с друзьями выезжает на пикники в лес, жарят шашлыки в дополнении с хорошим, легким, грузинским вином, запекают яйца цесарок в золе.

С юга присылали разнообразные фрукты к столу.

«Милая Сетанка! Получил твое письмо от 25/IX. Спасибо тебе, что папочку не забываешь. Я живу неплохо, здоров, но скучаю без тебя. Гранаты и персики получила? Пришлю еще, если прикажешь. Скажи Васе, чтобы он тоже писал мне письма. Ну, до свидания. Целую крепко. Твой папочка.»
«За письмо спасибо, моя Сетаночка. Посылаю персики, пятьдесят штук тебе, пятьдесят – Васе. Ели еще нужно тебе персиков и других фруктов, напиши, пришлю. Целую.»
«Хозяюшка! Получил твое письмо и открытку. Это хорошо, что папку не забываешь. Посылаю тебе немножко гранатовых яблок. Через несколько дней пошлю мандарины. Ешь, веселись…»
«Сетанка и Вася! Посылаю вам сласти, присланные на днях мамой из Тифлиса, вашей бабушкой. Делите их пополам, да без драчки. Угощайте кого вздумаете». (18 апреля 1935 г).
«Здравствуй, хозяюшка! Посылаю тебе гранаты, мандарины и засахаренные фрукты. Ешь – веселись, моя хозяюшка!»
Аллилуева С. Двадцать писем к другу

Теперь няня, Александра Андреевна, стала целым миром для маленькой Светы после смерти матери. Воспитывала, ухаживала, кормила девочку. Светлана вспоминала, что она любила есть яблоки, а няня заботливо очищала их от кожуры. Позже, она ездила к няни, вспоминали прошлое и вместе пили чай с вареньем.

УЧИЛАСЬ ГОТОВИТЬ В ЧУЖОЙ СЕМЬЕ

Некоторые из знакомых рассказывали, что Светлана не умела готовить, да к тому же её никто этому не обучал. Позже, познакомившись с Б. А. Владимировым (сценарист, режиссер) и его семьей, Светлана переняла некоторые уроки кулинарии у них.

«В этой милой семье, с которой я подружилась, меня научили готовить. Свои кулинарные навыки я вынесла, главным образом, из этой тесной коммунальной кухни. Каждый здесь священнодействовал, повязавшись фартуком. Никто не умел приготовить такой кофе, такой салат, такой крюшон - как Борис Андреевич. Как трудно выбрать сыр, чтобы угодить гурманам! Какой великолепный семейный соус для селедки растирали поочередно сестра и брат. А какое несравненное грузинское сациви и лобио готовилось здесь по случаю семейных дней рождения! Какие ароматы источала тесная кухня с закопченным до черноты потолком, приводя в ярость соседок!»
Аллилуева С. Только один год

Первую половину жизни Светлана жила на всем готовом. Выйдя замуж сначала за Г. Морозова, а затем Ю. Жданова (сын секретаря ЦК КПСС А. Жданова) всегда была прислуга.

Не нужно было заботиться о том, где взять продукты и что приготовить из них.

Лишь после второго развода, не имея кухарки, Светлане пришлось брать готовые обеды из столовой, за которые сама и расплачивалась.

ВЕГЕТАРИАНКА

Судьба связала дочь Сталина с гражданином Индии - Браджешем Сингхом. Но счастье было недолгим. Браджеш скончался в 1966 году, и Светлана отправилась на родину возлюбленного, чтобы захоронить его прах. Так, она бежала из Советского Союза.

В Индии вкусы ее меняются. Она поселилась в индийской деревне у родственников Браджеша. Экзотическая кухня Индии пришлась по вкусу дочери Сталина. Она полюбила блюда с большим количеством специй, особенно карри. В ее меню часто были супы из чечевицы, роти (лепешки), сабджи (овощные блюда). Из фруктов ей нравились манго, папайя, ананасы.

Ее вполне устраивала жизнь в индийской деревне.

«Обливаться утром холодной водой, принесенной из Ганга, есть простую еду из риса, овощей и фруктов, пить чистую воду из колодца, вместо вина, и крепкий гималайский чай, вместо кофе, - что может быть полезнее?
Конечно, я и не думала кипятить воду или специально мыть фрукты и посуду, как меня строго инструктировали в посольстве».
Аллилуева С. Только один год

Светлана отказалась от употребления мяса и стала вегетарианкой. Мясо в Индии дорогое, а овощи и фрукты всегда под рукой. Наверное, Светлана видя скоромные индийские застолья вспоминала те, что проходили среди партийной элиты в СССР. В своей жизни она видела много пьяных застолий и принимала в них участие, но именно здесь в Индии она полностью отказалась от спиртного и мяса.

«Мне вполне хватало скудной, но вкусной индийской пищи со стаканом воды из колодца и крепким гималайским чаем. Я не ела мяса в Индии, - да его и нет в деревне. Постная вегетарианская пища мне полезнее из-за почек, я лучше себя чувствую, когда не пью вино и не ем мяса. Водку с селедкой не люблю, потому что слишком много ее пил мой брат, ставший алкоголиком. И я отказывалась почти от всех яств и напитков, которые мне предлагались». Аллилуева С. Только один год

Дочери Сталина приглянулась уличная индийская еда. Хотя готовили ее в антисанитарных условиях.

«Сколько деревень мы проехали, сколько уличных ярмарок, сколько чапати съели по дороге, поджаренных на жаровне, вместе с перчеными овощами. Обжигало рот, но вкусно, особенно если запить чашкой крепкого чая с молоком, который наливали тут же. Постепенно я совсем перестала обращать внимание на пыль и грязь, и эта уличная еда не причиняла мне никакого вреда».
Аллилуева А. Только один год

Несмотря на то, что Светлана придерживалась вегетарианства, она позволяла себе рыбу и морепродукты.

АМЕРИКАНСКАЯ ЕДА

Далее судьба унесла ее в США. Здесь она знакомится с местной кухней. Далеко не все понравилось ей сразу. Женщина признавалась, что она в начале испытывала трудности с местной едой: американская еда казалась ей однообразной и лишенной вкуса. Она жаловалась знакомым на отсутствие нормального хлеба и чая.

Но пожив какое-то время в Америке, Аллилуева стала отмечать положительные стороны американского питания, подчеркивая качество продуктов и разнообразие вкусов. В американской кухне ей понравились пироги с мясом, печеные яблоки, овощные салаты. Америка, как ни странно, стала для нее местом знакомства и с европейской кухней. Бывая в гостях у друзей и знакомых, она пробовала блюда французской и итальянской кухонь.

«С утра Руфь и я жарили индюшку, варили картофель тыкву, чтобы сделать пюре. Украсили стол фруктами и орехами. Американская еда изобильна; может быть, она не так изыскана, как французская или китайская, но это вкус еды, от которой трудно оторваться».
Аллилуева С. Только один год

ДЛЯ ТЕХ, КТО ЖИВЕТ В АНГЛИИ

В 1982 году Светлана с дочерью, которую родила от гражданина США, переехала в Англию. Здесь она отдала дочь Ольгу в школу-интернат в Кембридже, а сама начала путешествовать по миру. Когда возвращалась в Англию, то ходила в кафе, которое расположено неподалеку от Кенсингтонского парка. В кафе она завтракала и обедала. Утром – чай с булочкой, в обед – бульон с пирожком. Чай помогал справиться с холодом и одиночеством в Англии, создавая ощущение домашнего тепла. Наверное, в эти дни она вспоминала свое детство, проведенное в Зубалово.

На свои скромные средства она могла позволить себе рыбу в хрустящей панировке с жареной картошкой.

Для эмигрантов в Англии доступны и пироги с мясом.

В 1984 году Светлана прилетала в СССР, а в ноябре 1986 году окончательно уехала в США, отказавшись от советского гражданства.

Так, прошла жизнь «кремлевской принцессы»: от изобилия до скромной комнаты в Америке в доме престарелых. Ее не стало 22 ноября 2011 года. Кстати, в США ее звали Лана Питерс.