В клетках бурого жира находится уникальный белок — термогенин (UCP1). Он находится в митохондриях ("энергетических станциях" клетки). В норме митохондрии расщепляют жирные кислоты для производства АТФ (энергетической "валюты" клетки). Но в бурой жировой ткани термогенин "разобщает" этот процесс: он заставляет митохондрии расщеплять жирные кислоты (полученные из кровотока или из своих запасов) не для производства АТФ, а исключительно для выработки тепла. Проще говоря, бурый жир сжигает калории, чтобы обогреть тело. Бурый жир — это наш союзник в поддержании здорового веса и метаболизма. Мы можем стимулировать его активность не таблетками, а естественными способами: Вячеслав Петрович Артищев, ассистент кафедры морфологии Института анатомии и морфологии Пироговского Университета Минздрава России
Как работает "биологическая печка"?
В клетках бурого жира находится уникальный белок — термогенин (UCP1). Он находится в митохондриях ("энергетических станциях" клетки). В норме митохондрии расщепляют жирные кислоты для производства АТФ (энергетической "валюты" клетки). Но в бурой жировой ткани термогенин "разобщает" этот процесс: он заставляет митохондрии расщеплять жирные кислоты (полученные из кровотока или из своих запасов) не для производства АТФ, а исключительно для выработки тепла.
Проще говоря, бурый жир сжигает калории, чтобы обогреть тело.
Почему бурый жир так важен и чем интересен науке?
- Терморегуляция у младенцев. У новорожденных бурого жира относительно много (до 5% массы тела), так как у них не развита мышечная дрожь и плохо работает система терморегуляции. Он защищает их от переохлаждения.
- Перспектива в борьбе с ожирением и диабетом. У взрослых людей бурый жир тоже есть, но его количество сильно варьирует. Активный бурый жир:
- Сжигает калории (повышает расход энергии).
- Улучшает чувствительность к инсулину, помогая регулировать уровень глюкозы в крови.
- "Вытягивает" избыток липидов и глюкозы из крови.
- Факторы, активирующие бурый жир:
- Регулярное воздействие умеренного холода (например, прогулки в прохладную погоду, прохладный душ).
- Физическая активность. Мышцы во время упражнений выделяют гормон иризин, который способствует превращению белого жира в бурый (процесс "беления").
- Здоровый сон и мелатонин.
- Некоторые продукты (капсаицин в остром перце, ресвератрол).
Практический вывод для здоровья:
Бурый жир — это наш союзник в поддержании здорового веса и метаболизма. Мы можем стимулировать его активность не таблетками, а естественными способами:
- Не кутаться чрезмерно: позволять телу ощущать легкую прохладу.
- Регулярно заниматься спортом, особенно интервальными тренировками.
- Высыпаться и проводить время на свежем воздухе.
Вячеслав Петрович Артищев, ассистент кафедры морфологии Института анатомии и морфологии Пироговского Университета Минздрава России